【微体】腊八节吃八宝饭这叫讲究！

【微体】腊八节吃八宝饭这叫讲究！

八宝饭寓意着吉祥如意，很多地方都有在腊八节吃八宝饭的习俗。记忆中的八宝饭甜甜糯糯的，何不在家尝试做上这样一道八宝饭。在寒冷的冬日和家人在一起，感受暖暖的幸福。

八宝饭的用料

• 糯米500克
• 血糯米250克
• 红枣一把
• 松子一把
• 瓜子片（坚果）适量
• 糖250克
• 猪油200克
• 冬瓜糖100克
• 生粉少许

八宝饭的做法

步骤1

准备食材（6个的量）。

步骤2

糯米和血糯米提前泡2个小时以上，泡好后将水倒掉，注意：血糯米蒸的时候会滴水，以防将白色的糯米染色，所以蒸的时候要将血糯米放在底层，糯米放在上面。

步骤3

均匀的铺在蒸笼上大火蒸30分钟。

步骤4

煮好的白糯米和血糯米分别盛在两个碗中，我们做两种颜色的八宝饭。

步骤5

自己在家可以只做单色的，也可以做双色的。

步骤6

在血糯米中加入适量的糖、猪油和开水搅拌。

步骤7

然后加入少许的白糯米，调成花色。

步骤8

同样在白糯米中加上适量的糖、猪油和开水搅拌均匀。

步骤9

取出一个小碗，在碗的内壁刷上一层色拉油（方便等会脱模）。

步骤10

先在碗的底部放上几个红枣、一些松子、冬瓜糖和一些瓜子片，也可以放上一些喜欢的坚果味道会更不错。

步骤11

碗里放上饭后把饭压实了，之后就可以从碗中倒扣下来。

步骤12

现在做的是半成品，吃的时候还要再蒸上5~10分钟。多做的吃不掉还可以用保鲜膜包起来，放进冰箱保鲜。

步骤13

八宝饭吃的时候还要淋点桂花汁，先取少量生粉加点水，等会勾芡用。在锅内加入水再放点糖和干桂花，接着倒入湿生粉勾芡。

步骤14

做好的稠稠的桂花汁淋在八宝饭上就可以吃了。

步骤15

八宝饭做好啦！吃起来香甜软糯，一次一小碗的分量正正好。

八宝饭的烹饪技巧

1. 血糯米蒸的时候会滴水，以防将白色的糯米染色，所以蒸的时候要将血糯米放在底层，糯米放在上面。
2. 取出一个小碗，在碗的内壁刷上一层色拉油方便脱模。

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