创新可乐鸡翅制作法：烤制加炖煮，色泽口感双提升

创新可乐鸡翅制作法：烤制加炖煮，色泽口感双提升

可乐鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，但传统做法容易导致鸡翅颜色发黑，口感单一。今天，我将分享一种创新做法，让你在家也能轻松做出金黄诱人、香甜可口的可乐鸡翅。

• 鸡翅中：500克
• 可乐：300毫升
• 生抽：2汤匙
• 蜂蜜：2汤匙
• 姜片：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 芝麻：适量（可选）

第一步：腌制

1. 将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸡翅上划几刀，以便更好地入味。
3. 将鸡翅放入大碗中，加入生抽、蜂蜜和姜片，搅拌均匀。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上，最好过夜。

第二步：烤制

1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将腌制好的鸡翅放在烤盘上，撒上适量盐和黑胡椒粉。
3. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25分钟，或直到鸡翅表面呈金黄色。

第三步：炖煮收汁

1. 将烤好的鸡翅取出，放入锅中。
2. 倒入可乐，加入腌制时剩余的生抽和蜂蜜。
3. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15分钟。
4. 最后开大火收汁，直到汤汁浓稠，撒上芝麻即可出锅。

1. 避免发黑：减少老抽的使用，控制烤制和炖煮时间，避免过度焦糖化。
2. 调整甜度：根据个人口味调整蜂蜜的用量，喜欢更甜的可以适当增加。
3. 保持湿润：在烤制过程中，可以刷上一层腌制时的调味汁，使鸡翅更加湿润。

这种创新做法不仅保留了可乐鸡翅的经典风味，还通过蜂蜜和烤制的加入，让口感更加丰富，色泽更加诱人。快试试这个新做法，让你的家人朋友眼前一亮吧！