“皇帝菜”遇上养生菌，这道冬季炒饭助你增强免疫力

“皇帝菜”遇上养生菌，这道冬季炒饭助你增强免疫力

冬天来了，养生也要跟上节奏！最近网上热议的冬季养生新宠——茼蒿蘑菇炒饭，不仅简单易做，还能让你在寒冷季节里获得满满的营养。茼蒿被誉为“皇帝菜”，富含多种维生素和矿物质，而蘑菇则是高蛋白、低脂肪的营养佳品。两者搭配在一起，不仅能提升免疫力，还能促进消化。快来试试这道美味又健康的炒饭吧，让你整个冬天都充满活力！

准备食材

• 主料：米饭2碗（最好是隔夜饭，口感更佳）
• 茼蒿：1把（约100克），切段
• 新鲜蘑菇：100克，切片
• 鸡蛋：2个
• 火腿肠：1根，切丁
• 胡萝卜：半根，切丁
• 青豆：适量
• 调料：盐、胡椒粉、生抽、葱花、花生油

烹饪步骤

1. 准备工作：将所有蔬菜洗净切好，鸡蛋打散备用。

2. 炒制过程：

• 热锅冷油，先将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至熟，盛出备用。
• 锅中再加少许油，放入葱花爆香，接着加入胡萝卜丁、青豆翻炒1分钟。
• 加入米饭，用铲子将结块的米饭压散，炒至粒粒分明。
• 加入炒好的鸡蛋、火腿肠丁，翻炒均匀。
• 最后加入茼蒿段和蘑菇片，快速翻炒至蔬菜变软。
• 调味：加入适量盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味调整。

3. 出锅装盘：所有食材炒熟后，即可出锅装盘。一道色香味俱全的茼蒿蘑菇炒饭就完成啦！

这道炒饭不仅美味，还富含多种营养：

• 增强免疫力：蘑菇中的多糖成分能激活免疫细胞，帮助身体抵抗寒冷天气中的病毒侵袭。
• 促进消化：茼蒿富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善冬季容易出现的便秘问题。
• 营养均衡：这道炒饭包含了主食、蔬菜、肉类和豆制品，能提供全面的营养，满足冬季身体对能量的需求。

1. 适合人群：适合所有人群，特别是需要增强免疫力和改善消化的人群。
2. 食用频率：可以作为冬季日常饮食的一部分，每周食用2-3次。
3. 注意事项：

• 茼蒿性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。
• 蘑菇虽好，但肝肾功能不全的人要适量食用。
• 炒饭虽美味，但不要过度食用，以免造成消化不良。

冬天来了，不妨试试这道简单又养生的茼蒿蘑菇炒饭，让温暖从胃开始，为你的冬季生活增添一份健康与美味！