从乾隆题匾到电影扬名：松鹤楼与得月楼的百年风韵

从乾隆题匾到电影扬名：松鹤楼与得月楼的百年风韵

苏州，这座拥有2500多年历史的古城，孕育出了无数令人垂涎的美食。在这座城市的深处，两家百年老店——松鹤楼和得月楼，如同两颗璀璨的明珠，各自散发着独特的光芒。它们不仅见证了苏州的沧桑巨变，更以其精湛的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，赢得了世人的美誉。

松鹤楼，始建于乾隆年间，距今已有200多年的历史。据传，乾隆皇帝下江南时，曾多次光顾此店，并对其精湛的烹饪技艺赞不绝口。从此，松鹤楼声名鹊起，成为苏州餐饮界的一块金字招牌。店内悬挂的“松鹤楼”匾额，相传就是乾隆皇帝亲笔所题，更增添了其历史的厚重感。

得月楼，虽然历史不及松鹤楼悠久，但也已历经百年沧桑。它因上世纪80年代一部名为《小小得月楼》的电影而声名远扬。这部电影以得月楼为背景，讲述了一段温馨感人的故事，使得月楼的名字传遍大江南北。如今，得月楼不仅是一家餐厅，更成为了一种文化的象征，吸引着各地游客纷至沓来。

说到两家店的招牌菜，不得不提的就是松鼠桂鱼。这道菜色泽金黄，形似松鼠，外酥里嫩，酸甜可口，是苏帮菜中的经典之作。在松鹤楼和得月楼，这道菜都是必点的招牌菜。但细细品味，两家的松鼠桂鱼又各有千秋。松鹤楼的松鼠桂鱼更注重传统，鱼肉鲜嫩，酸甜适中；而得月楼的松鼠桂鱼则在传统的基础上稍作改良，口感更加酥脆，深受年轻人的喜爱。

除了松鼠桂鱼，两家店还有各自的拿手好菜。松鹤楼的清溜虾仁，虾仁鲜嫩爽滑，汤汁清澈见底，是苏州人最爱的家常菜之一。响油鳝糊也是其招牌菜之一，鳝鱼肉质鲜嫩，淋上热油后发出“滋滋”的响声，香气四溢，令人垂涎欲滴。

得月楼的烤鸭则是一绝。与北京烤鸭不同，苏州烤鸭更注重酥脆的口感和扎实的肉质。得月楼的烤鸭皮脆肉嫩，入口即化，蘸上甜面酱，裹在薄饼里，每一口都是满满的幸福感。蟹粉豆腐也是其特色菜之一，豆腐细腻滑嫩，蟹粉鲜美，两者完美融合，令人回味无穷。

松鹤楼作为百年老店，承载着太多的故事和传奇。相传，松鹤楼的名字来源于一幅画。一位老画家在松鹤楼用餐后，被其精湛的厨艺所折服，遂挥毫泼墨，画了一幅松鹤延年图赠予店主。店主感其美意，便将店名改为“松鹤楼”，寓意生意兴隆，长盛不衰。

得月楼则与电影结下了不解之缘。《小小得月楼》这部电影不仅让得月楼名声大噪，也让苏州的美食文化传遍全国。电影中，得月楼不仅是故事发生的背景，更是情感的寄托。影片中那句“得月楼的点心，甜在嘴里，暖在心里”成为了得月楼最动人的广告语。

如今的松鹤楼和得月楼，早已不仅仅是两家餐厅，它们更成为了苏州美食文化的象征。在小红书等社交平台上，两家店的评价都相当不错，但价格也相对较高。松鹤楼的人均消费约为153元，得月楼的人均消费则在169元左右。虽然价格不菲，但为了品尝正宗的苏帮菜，许多食客还是愿意慷慨解囊。

在装修风格上，两家店都保持了传统的苏式风格，但得月楼的装修显得更加大气。松鹤楼的装修更显古朴，仿佛让人穿越回了乾隆年间。得月楼则在传统的基础上加入了一些现代元素，显得更加时尚。服务态度上，两家店都相当不错，但得月楼由于客流量大，有时会显得有些匆忙。

松鹤楼和得月楼，两家百年老店，如同苏州美食文化的双子星，各自散发着独特的光芒。它们不仅传承了苏州的饮食文化，更将这份文化发扬光大。无论是松鹤楼的传统与匠心，还是得月楼的创新与时尚，都体现了苏州美食文化的博大精深。对于食客而言，选择哪家或许并不重要，重要的是，在这两家百年老店中，都能品尝到最纯正的苏州味道，感受到最浓厚的文化底蕴。