白云区非遗美食节，你最期待哪一道？

白云区非遗美食节，你最期待哪一道？

12月12日，央视财经大型融媒体活动《寻百强 看中国》第二季走进广州白云区，通过40分钟的现场直播，聚焦白云区的非遗美食文化。在白云新城的三元里文化街区，记者探访了云立方手工非遗一条街，细看烙画、广绣、醒狮等非遗文化在新时代新城如何迸发出新的色彩。整个三元里文化街区不仅有非遗文化展示体验，还打造有英雄主题纪念景区、时尚购物主题街区和产业文化博览街区等多个功能区域，把皮具、美妆、音像和非遗文化业态串联起来，为市民游客提供了一站式的文化体验服务。

在白云区，有着不少地道美食，广式乳猪就是其一。记者走进广州市唯一一家定点乳猪加工基地——广州市白云裕成乳猪定点屠宰场有限公司，寻访一只烤乳猪的诞生历程，从腌制、烧制到切乳猪的方式方法，处处隐藏着传承的韵味与藏在老广底子里的美食基因和美好愿景，在小小的烤乳猪中探索白云非遗文化的赓续传承、创新发展，看老广独具烟火气的地道美食如何火遍全国。

布拉肠是广州的地道美食，位于荔湾区的永庆坊是最受游客喜爱的打卡地之一，这里有间以肠粉为主题的博览馆，不仅展示了肠粉的“前世今生”，还能让大家体验制作肠粉，品尝肠粉的好滋味。这座博览馆由西关建筑改造而成，门前放着一辆锈迹斑斑的老式移动肠粉自行车，上面架着蒸拉肠所用的煤炉和蒸架，一旁还放着鸟笼灯，旧时广州的市井生活气息扑面而来。

在中华美食的璀璨星空中，有一道独具魅力的佳肴——煲仔饭，它不仅承载着2000余年的历史底蕴，更是广东地标美食的代表。煲仔正品牌凭借其“广式腊味煲仔饭制作技艺”成功入选广州市天河区第十二批区级非物质文化遗产代表性项目名录，成为非遗美食的新晋代表，始终以传承和创新并行的姿态，活跃在餐饮市场的前沿。

2月5日，以“云山花开，龙腾天地”为主题的云山天地启幕暨广府非遗美食月·骆驼登山挑战赛在广州白云山风景名胜区举办。作为白云山风景名胜区首个美食商业综合体，云山天地将在龙年新春佳节期间推出一系列免费游玩活动。未来，云山天地还将开放空中梯田式天际休憩空间。云山天地位于国家5A级白云山风景名胜区南门，建筑面积约2万平方米，设有地面三层、地下二层，以白云山石为造型设计灵感，犹如一颗晶莹剔透的玉石落在白云山脚。

在广州，哪里可以了解马蹄糕的历史，吃到正宗的广式马蹄糕？白云区江高镇大田村有一个以马蹄食品为主题的非遗文化展馆，在这里，你可以全面了解马蹄糕的制作工艺和发展历史。大田村位于江高镇西南部，流溪河与巴江河在此交汇流入珠江。几百年来，静静流淌的河水沉积大量泥沙，让大田村良田沃野遍布。水马蹄生于低洼多泥的

白云区的非遗美食种类丰富，包括乳猪、布拉肠、煲仔饭、盆菜、马蹄糕等超过30种，这些都是值得介绍和推荐的美食。这场美食盛宴不仅让大家大饱口福，更促进了非遗文化的传承和发展。你最期待尝试哪一种非遗美食呢？快来留言告诉我们吧！