我国学者研究发现：食用巧克力可降低心血管疾病风险

我国学者研究发现：食用巧克力可降低心血管疾病风险

绍兴市人民医院的研究人员在Nature子刊Scientific Reports上发表了一篇关于黑巧克力摄入与心血管疾病关系的孟德尔随机化研究。该研究发现，摄入黑巧克力可以显著降低原发性高血压和静脉血栓栓塞的风险。

在这项研究中，研究人员从GWAS（全基因组关联研究）数据库中获取了64945名参与者的黑巧克力摄入量数据，并确定了21个独立的SNP（单核苷酸多态性）作为预测黑巧克力摄入量的遗传工具变量。同时，研究还从各种公开的GWAS中获取了心血管疾病的数据，分析了基因预测的黑巧克力摄入量与12种心血管疾病风险之间的因果关系。这12种心血管疾病包括心力衰竭、冠心病、心肌梗死、心房颤动、非风湿性瓣膜病、非缺血性心脏病、原发性高血压、静脉血栓栓塞、深静脉血栓形成、中风、缺血性中风和短暂性缺血性发作。

研究结果显示，摄入黑巧克力可以显著降低原发性高血压的风险，与摄入量较低的人相比，摄入量较高的人原发性高血压的风险降低27%，静脉血栓栓塞风险降低31%。然而，没有发现黑巧克力摄入量与其他10种心血管疾病之间存在关联。

黑巧克力富含黄烷醇、甲基黄嘌呤和咖啡因等物质，其中黄烷醇是其对心血管有益的主要原因。研究表明，黄烷醇可以改善内皮功能，促进血管舒张，并通过增加一氧化氮的释放来防止血小板聚集。此外，黄烷醇还具有有效的抗氧化和抗炎活性，这些活性被认为是健康心血管系统的主要因素。

另一项由中国科学技术大学包巍等人在《营养与营养学学会》杂志上发表的研究也发现，食用巧克力与降低全因死亡、心血管死亡、痴呆死亡风险相关。研究显示，与不吃巧克力相比，每周吃1-3份（每份28g）巧克力，全因死亡风险降低7%，心血管死亡风险降低12%，痴呆症死亡风险降低11%。此外，与不食用巧克力的人相比，食用巧克力的人肺癌死亡率较低，每周吃4-6份巧克力的人的风险最低，降低23%。研究人员指出，这项研究首次报告了食用巧克力与死亡率之间的关联，每周食用1-3份巧克力，对健康的益处最大。

综上所述，研究结果表明，食用巧克力与降低原发性高血压、全因死亡、心血管死亡、痴呆死亡风险相关，这一发现对于预防原发性高血压具有重要意义。

本文原文来自生物在线（bioon.com）