喝酒前先来杯奶昔，护胃又解酒！

创作时间:

2025-01-22 02:32:31

作者:

@小白创作中心

喝酒前先来杯奶昔，护胃又解酒！

在社交场合难免要喝酒，但如何才能既享受美酒又保护好自己的胃呢？专家建议，在喝酒前不妨先来一杯奶昔。奶类和豆浆等高蛋白饮品不仅能有效减缓酒精的吸收速度，还能在胃里形成保护层，减少酒精对胃黏膜的刺激。此外，它们还能补充维生素B族，帮助身体更好地代谢酒精。记得下次聚会前给自己准备一杯吧，这样既能护胃又能解酒哦！

奶昔的营养成分与制作技巧

奶昔是一种营养丰富的饮品，主要由牛奶或豆奶等高蛋白原料制成。根据[[1]]的介绍，奶昔富含多种营养成分：

蛋白质：奶昔中的主要成分之一是牛奶或豆奶，它们都富含高质量的蛋白质，有助于肌肉修复和生长。
脂肪：虽然许多人担心脂肪摄入过多，但适量的健康脂肪对身体是有益的。例如，牛奶中的饱和脂肪可以帮助身体吸收维生素A、D、E和K。
碳水化合物：奶昔中的水果和糖分提供了碳水化合物，为身体提供能量。
维生素和矿物质：奶昔中通常含有各种新鲜水果和蔬菜，这些食材富含维生素C、钾和其他重要的矿物质。
膳食纤维：如果您选择使用全脂牛奶或添加了坚果和种子的奶昔，它们可以为您提供膳食纤维，有助于消化。

制作奶昔的技巧包括：

选择高质量的原料：为了确保奶昔的口感和营养价值，选择新鲜的牛奶、无糖的酸奶和有机水果是非常重要的。
平衡味道：如果您想制作甜味的奶昔，可以选择香蕉、芒果或草莓等水果。如果您喜欢酸味，可以考虑加入柠檬或蓝莓。
添加健康的成分：您可以考虑加入一些超级食物，如奇亚籽、亚麻籽或螺旋藻，以增加奶昔的营养价值。
注意比例：为了确保奶昔的口感和稠度适中，液体和固体的比例非常重要。一般来说，液体（如牛奶或水）和固体（如水果和冰块）的比例应为1:1。
使用高速搅拌机：为了确保所有的成分都被充分混合，使用高速搅拌机是非常必要的。搅拌时间通常为1-2分钟。
尝试不同的配方：不要害怕尝试新的配方和组合。您可以根据自己的口味和需求进行调整，创造出属于自己的特色奶昔。

酒精代谢原理

酒精在我们体内都经历了什么？[[3]]的解释非常详细：

我们喝进去的酒精，在10分钟左右即可吸收进入血液。酒精主要在消化道吸收，约20%由胃吸收，约80%由十二指肠和空肠吸收。单次饮酒后，仅需2小时，就能将全部酒精吸收完。

当然，让酒精吸收得慢一点也是有窍门的。首先最应该是杜绝空腹状态喝酒，因为空腹状态时酒精吸收最快，喝酒前喝点酸奶垫肚子这种民间方法也是有一定道理的，因其使胃排空延迟，让酒精吸收减慢。还有一个不幸的消息是，尽管啤酒的酒精度不高，但是啤酒中含有的二氧化碳气体会刺激胃运动，促进胃排空而加速酒精吸收。

那么，酒精进入血液后，会流往何处？

首先是经过肝。酒精主要在肝脏被氧化代谢，少量原型可迅速由肾脏、肺脏及汗腺清除。酒精的肝脏氧化代谢主要分两步：

①首先被乙醇脱氢酶代谢，约90%~98%的乙醇被氧化为乙醛；

②随后乙醛主要被乙醛脱氢酶（ALDH）氧化成乙酸，乙酸再转化为乙酰辅酶A进入三羧酸循环，参与机体多种代谢后，最终分解成二氧化碳和水排出体外。

不难看出，我们喝酒的危害关键卡在“乙醛”这个中间产物，因为乙醛脱氢酶相对缺乏的人，不能将乙醛继续完全转化为乙酸，乙醛就会在体内蓄积。乙醛可是一级致癌物，它可使毛细血管扩张，引起喝酒者脸色发红乃至皮肤潮红，也就是我们所说的喝酒“上脸”。

很遗憾，乙醛脱氢酶的数量和活性决定了我们“酒量”的大小，这是你一生也无法改写的基因。

奶昔的护胃效果

奶昔的护胃效果主要体现在以下几个方面：

形成保护层：奶昔中的蛋白质和脂肪可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少酒精对胃壁的直接刺激。[[1]]提到，牛奶和豆奶等高蛋白饮品能够有效减缓酒精的吸收速度，从而降低对胃黏膜的伤害。
延缓胃排空：奶昔的高蛋白和脂肪含量可以延缓胃排空的速度，使得酒精在胃中停留时间延长，从而减慢其进入小肠的速度。[[3]]指出，空腹饮酒会加速酒精吸收，而奶昔中的成分可以有效延缓这一过程。
补充维生素B族：奶昔中的维生素B族对酒精代谢至关重要。维生素B1、B2和B6等可以帮助肝脏更有效地分解酒精，减轻肝脏负担。[[1]]提到，奶昔中的各种新鲜水果和蔬菜富含维生素C、钾和其他矿物质，有助于身体更好地代谢酒精。

实用建议

饮用时间：建议在饮酒前30分钟至1小时内饮用奶昔，以确保其在胃中形成保护层。
饮用量：每次饮用200-300毫升为宜，不宜过多，以免增加胃部负担。
制作方法：可以根据个人口味选择不同配方。例如，香蕉奶昔（牛奶、香蕉）、草莓奶昔（牛奶、草莓）或坚果奶昔（豆奶、坚果）等。确保使用新鲜食材，并按照上述制作技巧进行操作。
注意事项：虽然奶昔可以提供一定的保护作用，但并不能完全抵消酒精对身体的影响。因此，适量饮酒仍然是保护身体健康的关键。