从服务员到黑珍珠店长：徐美霞的坚韧20年

从服务员到黑珍珠店长：徐美霞的坚韧20年

“黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅”、“金梧桐中国餐厅指南·二星餐厅”、“橄榄中国餐厅大奖”、“携程美食林·铂金餐厅”、“Bset100中国餐厅榜上榜餐厅”……这些荣誉的背后，是一位女性餐饮管理者的坚韧精神和卓越贡献。她就是新长福餐厅的店长徐美霞，一位在餐饮行业深耕20余年的行业标杆人物。

徐美霞的职业生涯始于20多年前的一家普通中餐厅。刚踏入社会的她，从一名普通服务员做起，凭借出色的服务意识和管理能力，逐渐在餐饮行业崭露头角。2004年，徐美霞加入新长福餐厅，开始了她职业生涯的重要阶段。

在新长福，徐美霞从楼面经理做起，逐步成长为店长。她带领团队不断提升服务质量和管理水平，为餐厅赢得了众多荣誉。其中，最令人瞩目的是新长福世嘉店连续两年获得“黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅”的殊荣。这一成就不仅体现了徐美霞的管理能力，也证明了她在餐饮行业中的卓越地位。

徐美霞的成功秘诀在于她的专业精神和温暖服务。在工作中，她始终秉持“专业赢得尊重，用心赢得感动”的职业箴言。她不仅注重菜品的质量和创新，还十分重视顾客的用餐体验。徐美霞经常亲自为顾客介绍菜品的特色和食材的来源，让顾客感受到满满的诚意和关怀。

在团队管理方面，徐美霞注重培养员工的专业能力和团队协作精神。她经常组织员工进行专业培训，提升他们的服务意识和技能。同时，她还注重员工的心理健康和职业发展，鼓励他们不断进步。徐美霞常说：“门店新来的员工年纪都很小，年龄上跟我的孩子都没差几岁，看似有些叛逆，但很有自己的处事方法。”她不断提升自管理能力，尊重他们的想法，引导他们发挥潜能，日常管理不在“治理”而在“尊重”。

新长福世嘉店获得黑珍珠餐厅荣誉的过程，是徐美霞职业生涯中最难忘的经历之一。为了达到黑珍珠餐厅的标准，徐美霞带领团队进行了长达三个月的艰苦奋斗。他们不断学习和提升服务标准，精心准备每一次品鉴宴接待。最终，他们的努力得到了回报，新长福世嘉店成功获评黑珍珠餐厅，并在第二年再次蝉联这一荣誉。

徐美霞回忆起那段经历时感慨道：“黑珍珠评定期间，我和我们管理层一起三个月没有休息，所幸我们辛勤的汗水换来了硕果累累。”这份坚持和付出，不仅为新长福赢得了荣誉，也为整个餐饮行业树立了新的标杆。

徐美霞在餐饮行业的成就，不仅体现在她所获得的荣誉上，更体现在她对行业的贡献和影响力。作为一位女性管理者，她在男性主导的餐饮行业中脱颖而出，展现了女性的坚韧精神和细腻管理风格。她不仅提升了新长福餐厅的品牌价值，也为整个餐饮行业注入了新的活力和理念。

展望未来，徐美霞表示将继续秉持专业精神和温暖服务的理念，带领团队不断创新和进步。她希望新长福餐厅能够成为更多人认可的高品质餐饮品牌，同时也期待更多优秀的年轻人加入餐饮行业，共同推动行业的发展和进步。

徐美霞的故事，是餐饮行业的一段佳话。她用坚韧精神克服了职业道路上的种种挑战，用专业能力赢得了顾客和行业的认可，用温暖服务传递了餐饮行业的温度。她不仅是一位优秀的管理者，更是一位值得尊敬的行业标杆人物。