冬日暖心必备：油豆腐粉丝煲

冬日暖心必备：油豆腐粉丝煲

在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热腾腾的油豆腐粉丝煲更能温暖身心了。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，既能驱寒又能暖胃。今天，就让我们一起来学习如何制作这道暖心的家常菜吧！

• 主要食材：

  • 油豆腐：200克
  • 粉丝：100克
  • 白菜：1棵（约300克）
  • 大蒜：3瓣
  • 红椒：1个

• 调料：

  • 食用油：适量
  • 白糖：1小勺
  • 素蚝油：1大勺
  • 盐：适量
  • 清水：适量
  • 白胡椒粉：少许
  • 香菜：少许（可选）

1. 浸泡粉丝：将粉丝用温水浸泡10分钟至软，然后用剪刀剪短，方便食用。

2. 准备食材：白菜洗净后用手撕成片，大蒜切片，红椒切丁备用。

3. 煎香豆腐：锅中放油，油热后放入油豆腐，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 炒香蔬菜：锅中留底油，放入蒜片爆香，加入白菜翻炒至变软，调入白糖、素蚝油和盐，继续翻炒均匀。

5. 炖煮：将煎好的油豆腐倒入锅中，与白菜翻炒均匀后，加入适量清水（约500毫升），大火烧开后转中火炖煮6分钟。

6. 加入粉丝：将泡好的粉丝加入锅中，继续炖煮3分钟，直到粉丝完全吸收汤汁。

7. 调味出锅：最后撒入白胡椒粉调味，如果喜欢，还可以撒上一些香菜点缀。

• 搭配建议：这道油豆腐粉丝煲可以单独食用，也可以搭配米饭或馒头，增加饱腹感。
• 口味调整：如果喜欢辣味，可以在炒香料时加入一些干辣椒；如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加素蚝油的用量。

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的油豆腐粉丝煲，不仅温暖了胃，也温暖了心。赶快动手试试吧，让这道简单又美味的家常菜，为你的冬天增添一份暖意！