冬至将至，带你了解冬月四大传统习俗

冬至将至，带你了解冬月四大传统习俗

冬月，农历十一月，是冬季的第一个月，包含小雪、大雪和冬至三个重要节气。冬月不仅是气候寒冷的标志，更是充满传统习俗的月份。冬月有四大习俗：储存越冬食物、九九消寒、冬月不远行和开始酿酒和榨油。特别是冬至，作为冬月最重要的节气，人们会通过各种活动庆祝这一特殊的日子。了解这些习俗，不仅可以让我们更好地适应季节变化，还能传承和发扬传统文化。

“小雪腌菜，大雪腌肉”，各地都会在小雪节气是预备越冬的食材，让家人安康度过冬天。今年的11月22日是小雪节气，我们再忙也要记得“吃4样，做1事”安康过冬寓意好，不忘老传统！

吃饺子

在北方地区，不管是什么节日都要吃饺子以示庆祝，小雪节气，正是初冬时节，这时一家人围坐在餐桌旁包饺子吃饺子，不但御寒保暖，还寓意着团圆和幸福！

吃牛羊肉

北方的天气到了小雪节气就已经比较冷了，这个时候就需要多吃一些牛羊肉来补冬，增加身体的御寒能力，也寓意着牛气冲天、喜气洋洋！

吃腊肉

俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”，在小雪前后天气的气温急剧下降，离春节也不远了，正是制作腊肉的好时节。这时腌制腊肉吃腊肉也寓意着丰收富裕！

喝小雪酒

在南方的很多地方都有小雪喝小雪酒的习俗，在小雪前后酿新酒主要还是为了迎接新年而准备，在小雪喝一杯新酿的米酒，能够驱赶寒气暖身暖心，增加节日的氛围。

小雪节气记得做1件事

在小雪节气不管南方还是北方都有腌制储存食物的习俗，正所谓“冬腊风腌，蓄以御冬”、“小雪腌菜，大雪腌肉。”。小雪节气正是初冬时节，腌制一些肉类和蔬菜，在南方一般会腌制腊肉腊鱼等等，而北方正是腌制萝卜干、雪里蕻、酸白菜等越冬蔬菜，以保证冬季的饮食多样化，安康度寒冬。

九九消寒图从冬至开始‌。冬至是中国农历中的一个重要节气，标志着一年中最寒冷的时期开始。从冬至这一天起，人们开始数九，每九天为一个“九”，共数九个“九”，直到八十一天时，春天就会到来。

九九消寒图的形式多种多样，包括文字式、圆圈式和梅花图式等。文字式的消寒图通常是一首诗或词，每天填写一个字或一笔；圆圈式的则是将宣纸分成九格，每天填充一个圆圈；梅花图式的则是画一朵梅花，每天填充一朵花瓣。这些形式不仅帮助人们度过寒冬，还增添了乐趣和文化意义。

九九消寒图的历史可以追溯到明代，起初是为了计算冬天和春暖花开的日期。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天就会到来，因此九九消寒图成为了迎接春天的象征。

九九消寒图的含义和用法

消寒图记载了冬至之后天气的阴晴，可以说是一种日历，绘制九九消寒图是中国冬至期间的一个风俗，人们绘制消寒图一是消遣时间，二是希望能预卜来年丰欠。

九九消寒图是中国古代文人根据“数九”记日的方法绘制的一种游戏图案。它象征着消解寒冷、迎接春天的美好寓意。通过每日在图上涂画一笔，记录冬季的寒冷时日，直至九九八十一天后，春天来临，象征着寒冷的结束和温暖的到来‌。

古代历法里将五天作为一候，三候为一个节气，所以一年有二十四个节气。数九是从冬至到惊蛰之间，人们概括了这一阶段的天气变化。

在数九的时候，人们有绘制九九消寒图的习俗。消寒图可以写，也可以画。“写九”就是一幅描红书法，“亭前垂柳珍重待春风”九个字，用繁体写就是每个字九笔，在数九的时候，一天写一笔，一九一个字，等到九个字写完，冬天就过去了。一般在字的旁边，还会附上《数九歌》。

“画九”就是在白纸上画九枝梅花，一枝画九朵，每天涂一朵，每天看好天气，可以涂不同的颜色。在这幅寒梅图两侧，经常会写有“试看图中梅黑黑，自然窗外草青青”的句子。

九九消寒图伴随着“数九歌”一直在民间流传，即是自然常识的概括，也表达人们对春季的期盼。寓教于乐，大人小孩都可以制作，图画和书写都是高雅的活动，让人们在熬冬的时候多了不少趣味和消遣。

九九消寒图起源于明代，主要用于记录冬至后的81天。古人通过这种方式消解寒冷，同时寄托了对春天的期盼。九在中国传统文化中被视为最大的阳数，象征着阴气消减、阳气回升，意味着寒去暖来‌。这种习俗不仅是一种记日方法，还蕴含了丰富的文化内涵和诗意生活情趣‌。

农历十一月通称冬月。人们常说“寒冬腊月”，其中的“寒”，指的是农历十月，也称“寒月”；“冬”，指的就是农历十一月；“腊”则是指农历十二月，也称“腊月”。这三个月加起来就是完整的农历“冬仨月”。

农历十一月为什么叫“冬月”？这是因为十一月恰恰是二十四节气中的冬至所在月份，即便赶不上，也要用“闰十一月”来补上。宋诗“冬月梅花斗雪新，一枝折赠计偕人”说的就是折下一枝冬月里新开的梅花，送给即将远行的亲人。

我国古代，一年分四季，每季各有三个月，分别用“孟、仲、季”来表示，比如农历十一月是冬季的第二个月，称“仲冬”。此时节，冬日渐深，冬寒更甚。

在古代，人们还把乐律和历法联系起来，依照《礼记·月令》，一年十二个月正好与十二律相适应，如十月对应十二律中的“应钟”，十一月对应十二律中的“黄钟”，十二月对应十二律中的“大吕”，因此十一月又被称为“黄钟月”。细想起来，古人此举竟有“唱响”年终岁尾之妙。

十一月还被称为“子月”。这个称呼是从“子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥”十二地支推演而来的。在古代，“子”的对应月份是十一月，“丑”的对应月份是十二月，“寅”的对应月份是正月。开启了“家天下”的夏朝，即以“寅”为岁首。

冬至是冬月里最重要的节点。周朝就曾以冬至为新一年的开始，民间也有“冬至大如年”之说。

“时至今日，冬至的很多习俗，尤其是食俗一直保留下来。我国北方地区要吃馄饨、吃饺子、喝羊肉汤；南方地区要吃汤圆、米团、长线面，或吃烧腊、赤豆糯米饭、年糕。”

今天是农历十一月一日，也就是冬月初一。中国传统文化中，冬季有“三冬”的说法，分别是农历10月孟冬，11月仲冬，12月季冬，民间也有十冬腊月说法。冬月是一个重要的季节，民间还有不少的习俗活动和讲究，今天是冬月初一，遵从“做2事，吃2样，忌2事”传统习俗，平安度过冬月！

做2事

1. 冬月储菜

冬月开始，严寒席卷大地，北方地区白茫茫的雪原覆盖了田野和村庄。没有现代科技的时代，人们的生活紧密地依赖着大自然的馈赠，每年作物丰收后，人们便开始忙碌地储备物资，以确保在漫长的寒冬中能够生存。早在古代，人们就学会了用地窖等方式来储存食物，将新鲜采摘的蔬菜收藏起来，放入地窖中，可以在很大程度上保持其新鲜度。

2. 冬月腌菜

进入冬月，人们开始进行腌菜、腌腊肉等活动。简单地用刀将蔬菜、肉类等食物切成想要的大小，再加入适量的食盐、醋、酱料等调味，就能得到风味独特的泡菜、酸菜等食物，也不失是一种好的选择。

吃2样

1. 吃饺子

北方冬月初一吃饺子的习俗较普遍，饺子的形状是圆形的，象征着团圆和美满。冬月初一这一天，家人团聚在一起包饺子、吃饺子，不仅可以享受美食带来的愉悦，还能增进家人之间的感情。

食材：面粉400克，清水210克，羊肉适量，胡萝卜1个，酱油少许，盐少许，花生油适量。

做法：1、胡萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝，剁成馅料。2、羊肉剁成馅料，放入葱姜水搅拌上劲，加入生抽酱油，盐，花生油拌匀，最后加入小葱末拌匀。3、把胡萝卜放入拌好的馅料中，充分搅拌均匀。4、面粉加入清水和成软硬适中的面团，放到盆里盖上保鲜膜静置醒一会儿，面团揉匀，搓成长条，揪成大小一致的小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。5、饺子皮上放上适量的馅料，两手捏紧，大肚儿水饺就包好了。6、锅里放入水烧开，把饺子放入，盖上盖子煮开，加少许冷水继续煮，重复三次饺子浮起，馅料充分熟透，就可以捞出了。

2. 吃姜

冬月是吃姜的最佳时期，姜有着温暖的辛辣味道，能够帮助提高体温，增强免疫系统。姜还具有抗炎和抗氧化的作用，有助于预防感冒和其他疾病。无论是烹饪姜茶，还是将姜加入菜肴中，都能为您的身体带来积极的效果。分享一款用生姜做的小零食，简单易做又好吃，随吃随取很方便，每天嚼几块姜片，有利于身体健康。

材料：生姜500克，白糖300克，盐少许。

做法：1、生姜洗净，去掉外皮，放入盆中。2、切成姜片，浸泡道淡盐水中，去掉辣味，中间换水继续浸泡，大约浸泡3小时左右就可以了，这时姜的辣味就会淡很多。3、把姜片捞出控干水分，把白糖和姜片拌匀，腌渍之后会有很多水分别倒掉，直接倒入锅里大火煮开，改成小火满满熬，锅里的水分蒸干，手蘸一点汤汁，能拉出粗粗的丝就可以了。4、倒入不粘锅中，姜片已经半透明，水分蒸发的已经没有了，晾凉。5、凉透的姜片，外面就会均匀的裹上一层糖霜，凉透密封保存。

忌2事

1. 忌盲目进补

进入冬月民间有开始进补的习俗，这是让很多人感觉特别幸福的一件事，不过每个人的体质不一样，因此进补不当很可能反受其害。饮食上只要多吃应季食材，保持食物的多样性。

2. 忌饮新酒

冬月里是酿酒的时候，但是现在的酿酒工艺跟古时候有很大不同，古时候酿造的主要是黄酒和米酒，需要酒精度数低，需要加热后饮用。现在酿造的都是蒸馏酒，新酿的酒需要陈放去除甲醛和甲醇，新酿的酒味道也不佳，喝了会伤害到身体。