大寒节气迎新年，这些习俗你知道吗？
大寒节气迎新年，这些习俗你知道吗？
“大寒到，年味浓”，1月20日，我们将迎来24节气的最后一个节气——大寒。大寒，顾名思义，即天气寒冷到极点。在这样一个特殊的节气里，全国各地有许多独特的习俗，不仅增添了节日的气氛，也寄托了人们对美好生活的期盼。
大寒节气概述
大寒，是二十四节气中的压轴节点，大寒到，意味着旧的一年走到了尽头。每年当太阳黄经达到300°时，便是大寒节气，时间在每年公历的1月20日左右。2025年的大寒，将在1月20日3点59分到来，农历时间为腊月廿一。大寒到，意味着农历新年将至。
大寒节气的显著特点是天气尤为寒冷。因为大寒节气前后，往往处在全年最为寒冷的三九、四九阶段，此时北方寒冷地区积雪不化，天寒地冻，而南方虽然没有北方严寒，但也同样寒风刺骨，湿冷难耐。
大寒节气的习俗
迎年准备
大寒时节，人们忙着除旧布新、腌制年肴、筹备年货，迎接春节的到来。家家户户张灯结彩，喜气洋洋，年味越来越浓。
尾牙祭
源于祭祀土地公的传统，演变为年终聚餐，企业常借此举办年会。
除尘
又称“除陈”，通过大扫除寓意辞旧迎新，驱除霉运。
饮食特色
- 南方吃糯米饭、八宝饭等滋补食物。
- 北方则偏爱羊肉、狗肉等高热量食材。
- 江苏南京有炖鸡汤、喝腊八粥的习惯。
大寒节气的文化内涵
“不怕冬月三一阴，只怕大寒满天星”，这句俗语反映了人们对大寒节气的深刻理解。冬月，即农历的十一月，也称仲冬。我们常用“寒冬腊月”来形容冬天的严寒，这里其实涉及了三个月，即农历十月（寒月）、十一月（冬月）和十二月（腊月）。
“不怕冬月三一阴，只怕大寒满天星”这句俗语，从字面上看似乎有些晦涩难懂。“三一”，这里泛指冬月期间的某一天。“满天星”则指代晴天，因为天气晴朗的夜里才能看到满天的星星。
所以，整句俗语的意思是说：人们并不害怕农历十一月出现阴天或雨雪天气，反而更担心大寒时节出现晴朗的夜空。
为何如此呢？
通常来说，进入农历的十一月，天气已经非常冷了，尤其是北方地区。在该寒冷的冬季里，就应该有该寒冷的样子，所以老话说“不怕冬月三一阴”。也就是说，进入冬月，出现阴天或是阴雨、雨雪天气等，都是其正常的气候现象，不必忧愁。
老话说“瑞雪兆丰年”，冬天的寒冷、降雪有助于杀灭病虫害，为来年的农业生产创造有利条件。因此，老话说“不怕冬月三一阴”。
而“大寒满天星”则预示着一种反常的现象。大寒是二十四节气中的倒数第一个节气，也是最后一个节气，标志着一年中最寒冷时期的到来。
大寒满天星，意味着大寒前后的天气是晴朗的，暖和的。在本该最寒冷的时候，天气暖和，这就意味着气候可能有些异常。正所谓“牵一发动全身”，这对人们的生活和农业生产是不利的。
比如从农业生产的角度来看，大寒时节如果天气暖和，可能会影响小麦、油菜等作物的春化过程。这些作物在生长期内必须要求有一定的低温天气，否则不能春化，来年生长发育就会受到影响。
而且，过早播种的作物可能提前拔节、抽臺，抵抗严寒的能力较差，很容易遭到低温霜冻的危害，导致农作物减产。此外，大寒时节如果天气晴朗，还可能意味着来年春季雨水偏少，出现干旱等自然灾害，进一步影响农业生产。为此，便有了“怕大寒满天星”的说法。
在中国民间，与大寒节气相关的俗语还有不少，比如“大寒不寒，春分不暖”“大寒见三白，农民衣食足”“大寒不寒，人马不安”“大寒白雪定丰年”等，表达的基本都是类似的意思。
大寒节气的养生与农事
大寒节气，养生要点是注重保暖，适当运动如慢跑或散步，并调整饮食以清淡为主，为春季做准备。
农事活动方面，北方要加强小麦田间管理，南方则为早稻种植等作物备耕。
作为一年四季轮回的终点，大寒不仅是一个气候节点，更承载着深厚的文化内涵和生活智慧，提醒我们珍惜岁末时光，期待春天的到来。