咖啡因摄入有讲究：时间选择很重要，每日不超过400mg

咖啡因摄入有讲究：时间选择很重要，每日不超过400mg

引用

人民网

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来源

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http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0827/c404214-40306679.html

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https://www.imagingcoe.org/tw/column/107/daily-coffee-heart-health

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https://time-weekly.com/post/311311

咖啡因对心脏健康的影响一直是大家关心的话题。适量饮用咖啡可以提供抗氧化物质和多酚类化合物，对心脏健康有潜在的保护作用。然而，过量摄入咖啡因可能导致心率加快和心律不齐等问题。你对咖啡因对心脏健康的影响有多少了解呢？快来一起探讨吧！

美国杜兰大学公共卫生学院教授祁禄等人在《欧洲心脏杂志》发表的一项最新研究显示，饮用咖啡的时间模式可能对健康结果有重要影响。研究团队调查了40725名成年人，发现与整天喝咖啡或不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的人全因死亡风险降低16%，心血管疾病死亡风险降低31%。

研究结果表明，喝咖啡的时间模式可能对健康结果有重要影响。在早晨，当我们醒来和起床时，交感神经活动通常会显著增加，这种效应在白天逐渐减弱，在睡眠时达到最低水平。因此，下午或晚上喝咖啡可能会扰乱交感神经活动的昼夜节律。研究团队建议，继续喝咖啡吧，但最好在早上喝。

根据欧洲食品安全局（EFSA）的建议，成年人每日咖啡因安全摄入量为≤400mg（单次摄入量不超过200mg）。深圳市消委会发布的市售现制咖啡饮品比较试验结果显示，不同品牌咖啡的咖啡因含量差异较大，美式咖啡的咖啡因含量普遍高于拿铁咖啡。例如，Manner Coffee的冰美式咖啡咖啡因含量最高，为563mg/kg，而肯德基的冰拿铁咖啡咖啡因含量最低，仅为164mg/kg。

除了咖啡，其他常见饮品中的咖啡因含量也值得关注。例如，每100mL可口可乐含有41mg咖啡因，而红牛的咖啡因含量为每250mL含50mg。茶叶中的咖啡因含量与茶的种类有关，一般来说，红茶的咖啡因含量高于乌龙茶、绿茶和白茶。巧克力的咖啡因含量则与其可可含量成正比。

对于特殊人群，咖啡因的摄入需要更加谨慎。国家食品安全风险评估中心建议，孕产妇、患病人群等特殊人群饮用咖啡因需遵医嘱。咖啡因不耐受的敏感人群如因摄入咖啡因出现了不适症状，可通过多喝温水加速咖啡因排泄，或喝牛奶等方法来进行缓解。

美国心脏病学会（ACC）亚洲会议上发表的一项研究表明，长期每日摄入400毫克咖啡因（相当于4杯咖啡）会显著影响自主神经系统，提高心率与血压。研究发现，每日摄入咖啡因大于600毫克的人在进行3分钟台阶试验后休息5分钟，心率和血压仍明显升高。研究者表示，经常大量喝咖啡可能使健康人面临高血压和其他心血管疾病风险。

1. 控制每日咖啡因摄入量不超过400毫克（约3-4杯标准咖啡）。
2. 逐渐适应咖啡因刺激，避免焦虑或失眠等不良反应。
3. 注意饮食中其他含咖啡因食物（如茶、巧克力），避免总摄入量过高。
4. 建议在早上饮用咖啡，避免下午或晚上摄入影响睡眠。
5. 特殊人群（如孕妇、高血压患者）需遵医嘱饮用。

咖啡因对心脏的影响取决于个人体质和摄入量。适量饮用通常有益，但特殊人群需谨慎，并根据自身情况调整摄入量。