苹果：全方位健康守护神

苹果：全方位健康守护神

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澎湃

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来源

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29334747

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29096996

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“一天一个苹果，医生远离我。”这句流传已久的谚语，道出了苹果的养生奥秘。作为“全方位的健康水果”，苹果不仅富含多种营养，还具有广泛的健康功效。从降胆固醇到护心养生，从改善消化到美容养颜，苹果的多重益处令人瞩目。让我们一起来探索苹果的营养密码，解锁这份来自大自然的健康馈赠。

苹果的营养价值虽不算顶尖，但胜在全面均衡。它富含膳食纤维、维生素C、钾等多种营养素，这些成分共同作用，为我们的健康保驾护航。

• 膳食纤维：苹果中的果胶是一种可溶性纤维，有助于降低胆固醇，稳定血糖。而不溶性纤维则能促进肠道蠕动，预防便秘。

• 维生素C：虽然含量不及冬枣等水果，但维生素C作为强效抗氧化剂，能增强免疫力，保护心血管。

• 矿物质：苹果含有丰富的钾元素，有助于调节血压，保护心血管。同时，钙和镁的含量也能维持骨骼健康。

• 多酚类化合物：如类黄酮和酚酸，具有强大的抗氧化和抗炎作用，能降低慢性疾病的风险。

苹果的健康功效远不止于营养成分，它还能从多个维度呵护我们的身体。

降胆固醇，护心养生

苹果中的果胶能有效降低低密度脂蛋白（LDL）的吸收，减少动脉硬化的风险。同时，高钾低钠的特性也支持心脏健康，降低高血压风险。

改善消化，促进肠道健康

苹果中的膳食纤维和鞣酸具有收敛止泻的作用，而果胶则能软化大便，缓解便秘。这种双向调节功能，使苹果成为维护肠道健康的理想选择。

美容养颜，延缓衰老

维生素C和多酚类化合物能减少皮肤老化，保持肌肤光泽。同时，苹果的抗氧化作用还能抵抗自由基，延缓衰老过程。

控制体重，助力减肥

低热量与高纤维的特性，使苹果成为减肥人士的理想选择。它不仅能增加饱腹感，还能帮助控制体重。

补脑养血，改善睡眠

苹果富含磷和铁元素，有助于补脑养血，缓解失眠。同时，其特有的香气还能缓解压力，提神醒脑。

科学研究不断证实苹果的健康价值。近期，大连医科大学附属第二医院等机构的研究发现，每周食用苹果3-6次的高血压患者，全因死亡风险降低40%。这一发现进一步印证了苹果对心血管健康的保护作用。

此外，中医典籍《食疗本草》也记载：“苹果主治中焦诸不足症，调和脾。”现代研究证实，煮苹果水能带来多重养生效果。常吃煮苹果的人在消化、血管、肺部和肠胃方面都有显著改善。苹果加热后，多酚类物质不仅不会减少，反而会增多，有助于保护心脑血管，帮助降脂降压。

最佳食用时间

科学辟谣平台指出，“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”的说法并无科学依据。无论早晚，人体的消化系统都能正常工作。如果要选择最佳食用时间，建议在餐前半小时食用，有助于控制血糖和减肥。

煮苹果的养生搭配

煮苹果不仅能保留营养，还能带来额外的养生效果。以下是几种推荐的搭配方案：

• 苹果+山楂：消食减肥汤。将苹果、山楂、橙子洗净切片，一起煮水，能促进胃酸分泌，增强肠蠕动。

• 苹果+黄芪：养颜水。苹果半个切片，加入红枣、黄芪、枸杞一起煮水，适合经常熬夜、脾胃虚、脸色暗黄的人饮用。

• 苹果+山药：健脾胃。山药30克去皮切段，苹果一个切片，一起煮汤，适合胃口不好或感冒咽喉不适的人饮用。

苹果皮的营养价值

苹果皮的营养价值高于果肉，富含维生素C、膳食纤维和多种抗氧化成分。研究显示，苹果皮的维生素C含量是果肉的近3倍，黄酮含量也显著高于果肉。因此，建议食用时不要削皮，以充分获取这些营养。

作为“全方位的健康水果”，苹果凭借其丰富的营养和多种健康效益，成为日常饮食中的理想选择。每天一个苹果，确实有益于身心健康！