新手也能做出美味：家常炖鸡详细教程

新手也能做出美味：家常炖鸡详细教程

家常炖鸡是一道简单又美味的菜肴，尤其适合忙碌的现代人。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。下面，就让我们一起来学习这道懒人也能学会的家常炖鸡吧！

• 鸡腿或鸡翅500克
• 土豆2个
• 胡萝卜1根
• 洋葱半个
• 姜片3-4片
• 蒜瓣2-3瓣
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 料酒1勺
• 盐适量
• 白糖1小勺
• 八角1颗
• 水适量

步骤1：准备食材

将鸡腿或鸡翅洗净切块，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切片备用。

步骤2：焯水去腥

将鸡肉块放入冷水中，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水分。

步骤3：炖煮

1. 锅中放少许油，加入姜片、蒜片和八角炒香。
2. 放入鸡肉块翻炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
4. 加入足够的热水（没过鸡肉），大火煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮15分钟。
6. 最后加入洋葱丝，调入适量盐，炖煮至蔬菜熟透即可。

1. 焯水是去除鸡肉腥味的关键步骤，不要省略。
2. 炖煮时一定要加热水，加冷水会使鸡肉变紧，不易炖烂。
3. 土豆和胡萝卜容易吸味，所以先炖鸡肉再加蔬菜，这样蔬菜会更入味。

一道美味的家常炖鸡就做好了！这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的现代人。即使是没有太多烹饪经验的懒人，也能轻松掌握。快去试试吧，相信你一定能做出一道让家人赞不绝口的家常炖鸡！