在家DIY烤鱼火锅，美味又省钱！

在家DIY烤鱼火锅，美味又省钱！

这两天，广东温度很低，广州的朋友在朋友圈晒下雪了，广州难得看到下雪，一丁点雪花都会让人很惊喜。有些地方没有下雪，连着三天都在下雨，室内温度在十度以下。这么冷的天气，最适合吃火锅了。

这锅烤鱼火锅食材非常丰富，用了一条鲈鱼、墨鱼饼、千张丝、烤笋丝、鲜香菇、青菜、粉条和年糕等。所有食材加起来六十多元，比外面餐馆便宜多了。而且在家吃烤鱼可以自由搭配喜欢的配料，比如鲜香菇、烤笋丝和青菜，这些食材搭配起来既鲜美又营养。

烤鱼火锅的食材

• 鲈鱼 1条
• 墨鱼饼 300克
• 烤笋丝 200克
• 鲜香菇 200克
• 千张 200克
• 青菜 500克
• 粉条和年糕 适量
• 豆豉酱 1大勺
• 豆瓣酱 1勺
• 调味啤酒 1瓶
• 盐 适量

烤鱼火锅的做法

第一步

多功能料理锅刷一层油，把手打墨鱼饼放入多功能料理锅，将墨鱼饼一面煎金黄，大概煎3分钟左右，翻面继续煎墨鱼饼另一面。

第二步

墨鱼饼两面煎金黄后盛起。墨鱼饼的味道很鲜美。

第三步

鲈鱼提前处理干净，挖干净鱼鳃和内脏，将鱼用料酒和盐涂抹一下腌制片刻。多功能料理锅放油，这个料理锅的底层是不粘材质，油不用放太多，将鲈鱼放入多功能锅盖上盖子烤一下，鲈鱼烤一下盛起。家庭烤鱼可以用烤箱烘烤，用多功能料理锅烤也很省事，而且味道不错。

第四步

多功能锅放少许油，爆香蒜放入烤笋丝翻炒片刻，把笋丝炒得比较干。烤笋丝是在超市购买的，如果没有烤笋丝，可以用笋丝，笋丝吃起来脆爽，有独特的清香味道，还有健脾开胃的作用。

第五步

鲜香菇洗净切成薄片，把香菇片加入到多功能料理锅，把香菇和笋丝一起煸炒片刻。鲜香菇肉质肥厚细嫩，有吃肉的口感，氨基酸含量高，味道鲜美。

第六步

加入豆豉酱和豆瓣酱，把调味料和笋丝香菇炒匀，加入一瓶调味啤酒，啤酒要盖过食材，如果一瓶啤酒不够，可以加入清水。

第七步

当汤汁煮沸后放入千张，千张是豆制品，如果没有千张，可以用豆腐或者豆腐泡。

第八步

放入鲈鱼和墨鱼饼，盖上盖子焖煮五分钟左右，可以品尝烤鲈鱼。粉条提前用冷水浸泡，年糕切片。当鲈鱼吃得差不多时，放入粉条和年糕，这样晚餐不用煮米饭，粉条和年糕好吃又管饱。