糖尿病患者食用水果全攻略：低GI水果清单及食用建议

糖尿病患者食用水果全攻略：低GI水果清单及食用建议

引用

澎湃

等

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来源

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https://blog.okasang.com.tw/when-should-diabetics-eat-fruits/

糖尿病患者在饮食管理上需要特别注意，尤其是面对水果这类看似健康却含糖的食物时。事实上，糖尿病患者是可以吃水果的，但关键在于如何选择和食用。本文将为你提供实用的建议，帮助你既能享受水果的美味，又能有效控制血糖。

在选择水果时，有两个重要的指标需要关注：升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）。

• 升糖指数（GI）：反映食物升高血糖的速度和能力。GI值越高，表示该食物引起血糖升高的速度越快。通常将食物分为三类：高GI（>70）、中GI（55-70）、低GI（<55）。

• 血糖负荷（GL）：反映吃不同数量的一种食物对血糖的影响程度。GL值越高，表示该食物对血糖的影响越大。GL值分为：高负荷（≥20）、中负荷（10-19）、低负荷（<10）。

例如，西瓜的GI值较高（72），但其水分含量高、碳水化合物含量相对较低，因此GL值较低（4.2）。这意味着适量食用西瓜不会对血糖产生太大影响。

选择低GI水果是糖尿病患者的重要原则。以下是一些推荐的水果：

1. 苹果：富含果胶和钾元素，有助于控制血糖和降低胆固醇。GI值为36，GL值为6。

2. 樱桃：含丰富的维生素C和花青素，抗氧化且对血糖影响较小。GI值为22，GL值为3。

3. 柚子：含有柚皮苷等成分，可能有降糖效果。GI值为25，GL值为3。

4. 桃子：低糖且富含果胶及钾，适合糖尿病患者。GI值为28，GL值为4。

5. 草莓：低糖、高维生素C，有助于稳定血糖。GI值为40，GL值为1。

6. 猕猴桃：富含维生素C和膳食纤维，有益于血糖管理。GI值为52，GL值为6。

此外，蓝莓、梨、橙子等也是不错的选择。

虽然选择了低GI水果，但食用量同样重要。建议每日水果摄入量控制在200克左右。一个简单的参考标准是：一份水果大约是一个女性拳头大小，或者切成块状后碗装八分满。例如：

• 圣女小番茄：23颗
• 柳丁：1颗
• 葡萄柚：3/4颗
• 土芭乐：1颗
• 葡萄：13颗
• 樱桃：9颗

糖尿病患者吃水果的时间也很重要。建议将水果作为加餐，在两餐之间食用，比如上午10点或下午3点。避免在餐前或餐后立即食用，以免影响血糖控制。如果空腹血糖偏高，建议在白天吃完水果，并减少晚上碳水化合物的摄入量。

1. 优先选择新鲜水果：避免果汁或水果罐头，因为加工过程中会损失膳食纤维，增加升糖指数。

2. 监测血糖反应：初次尝试某种水果时，注意监测血糖变化，以便调整未来的食用种类和量。

3. 合理搭配饮食：如果在餐后吃水果，可以先吃蔬菜和蛋白质，最后再吃含糖食物，以帮助稳定血糖。

通过合理选择和食用水果，糖尿病患者不仅能享受水果带来的美味和营养，还能有效控制血糖水平。记住，关键在于选择低GI水果、控制食用量，并注意食用时间。如果有任何疑问，建议咨询专业的营养师或医生。