吃鱼还是吃鱼油？营养专家：深海鱼效果更佳

吃鱼还是吃鱼油？营养专家：深海鱼效果更佳

鱼和鱼油，哪个更有利于心脏和大脑健康？这个问题困扰着许多人。华东医院营养科主任吴江为我们带来了专业的解答。

是不是吃了鱼，就不用吃鱼油啦？

鱼or鱼油，对于想要护心健脑的朋友来说，谁才是第一选择？在此，邀请专家为我们带来科普！

鱼和鱼油的故事，
要从生活在格陵兰岛的因纽特人说起，
他们的心脑血管疾病发生率极低。
科学家认为，这与他们的饮食结构
富含DHA、EPA等ω-3脂肪酸有关。

更推荐深海鱼

大量研究发现，吃鱼肉或补充鱼油可能带来诸多健康益处，如改善血脂、调控炎症反应、降低心血管疾病死亡率、降低缺血性脑卒中的发生风险。相较于鱼油补充剂，营养学家和临床医生更推荐鱼类，尤其是深海鱼，例如三文鱼（鲑鱼）、鲱鱼等。

原因如下：
❶部分鱼油产品的DHA和EPA含量无法达到标识剂量，且存在不同程度的氧化。
❷深海鱼除了作为ω-3脂肪酸的载体，还是蛋白质、维生素D、硒等营养素的优秀来源，且营养素间存在着协同作用。

《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议，成年人每周摄入鱼类300-525克，可分两三天吃。

“三看”选出优质鱼油

DHA和EPA是人体必需的脂肪酸，长期缺乏可影响免疫功能、大脑健康，并增加一些慢性疾病的风险。人体无法自行合成DHA和EPA，只能通过饮食摄取。

对于一些不爱吃鱼或不能吃鱼的人群来说，可适当补充鱼油。其中，甘油三酯升高人群，可在医生的指导下补充医用处方级鱼油，作为辅助治疗手段，但此类鱼油不能自行购买服用。选购非处方级鱼油补充剂时，要学会“三看”，即看纯度、比例和标志。

• 纯度：DHA和EPA总量或ω-3脂肪酸总量/鱼油总量，纯度越高越好。
• 比例：指DHA和EPA的比例，孕妇和儿童可选DHA较高的，对神经和视网膜发育有益；老年人可选EPA较高的，EPA降甘油三酯的能力优于DHA。
• 标志：要认准有国际鱼油检测组织认证的IFOS标志，确保鱼油的品质和安全性。

在摄入量方面，还是建议听从医生的指导，根据自身情况来科学补充。

温馨提示：鱼油并不是鱼肝油

• 来源方面：鱼油一般是深海鱼的脂肪提取物，鱼肝油通常是直接从深海鱼肝脏中提取的油脂。
• 成分方面：鱼油主要是DHA和EPA等ω-3脂肪酸，鱼肝油主要是脂溶性维生素A和维生素D。
• 适宜人群方面：鱼油适合不能吃海鲜、高甘油三酯血症人群，鱼肝油适合幼儿、孕妇和哺乳期女性等有补充维生素A和维生素D需求的人群。

本文原文来自澎湃新闻