这道尖椒炒干豆，绝了！

这道尖椒炒干豆，绝了！

这道尖椒炒干豆，绝了！

要做出一道美味的尖椒炒干豆，首先得从食材选购开始。食材的新鲜度和品质直接影响最终的口感。

• 尖椒：选择新鲜、色泽鲜亮的。新鲜的尖椒不仅口感更脆，而且辣味更香。如果喜欢更辣的口感，可以选择螺丝椒；如果不喜欢太辣，就选普通的青尖椒。

• 干豆腐：要选质地细腻、无豆腥味的。优质的干豆腐不仅口感更好，而且更容易入味。如果买回来的干豆腐没有马上使用，可以先冷冻保存，解冻后的干豆腐会更入味。

除了主料，还需要准备葱、姜、蒜等调料。这些看似简单的配料，却是这道菜香气四溢的关键。

准备工作

1. 将干豆腐切成细条，尖椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 准备一个小碗，调入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖和盐，加入少量清水搅拌均匀，制成调味汁备用。

烹饪过程

1. 锅中倒入适量花生油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

2. 加入尖椒丝翻炒约2分钟，保持其脆嫩的口感。

3. 接着放入干豆腐条，继续翻炒均匀。

4. 倒入之前调好的调味汁，翻炒均匀。

5. 最后，用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓郁，每一片干豆腐都裹上诱人的酱汁。

6. 出锅前淋上少许香油，增加香气。

这道尖椒炒干豆，口感层次丰富。尖椒的爽脆与干豆腐的柔韧相互交织，辣味与豆香在口中完美融合。每一口都能感受到食材的鲜美，令人回味无穷。

它不仅是一道下饭菜，更是米饭的最佳伴侣。浓郁的酱汁与软糯的米饭相得益彰，让人忍不住多吃几碗。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

这道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养价值。干豆腐富含钙、维生素D、蛋白质等多种营养，而尖椒则是维生素C的绝佳来源。两者搭配，不仅味道鲜美，还能为身体补充多种必需的营养素。

所以，下次想做一道简单又美味的家常菜时，不妨试试这道尖椒炒干豆。相信我，它绝不会让你失望！