家庭烙油饼

家庭烙油饼

烙油饼是许多家庭早餐的常见选择，外酥里软，层次分明，搭配一碗热腾腾的粥，简直是绝配。但是，要在家里做出既柔软又多层的油饼却不是一件容易的事。今天，就让我们一起来学习如何在家制作美味的烙油饼吧！

家庭烙油饼的做法步骤

1.和成一个光滑且比较软的面团，静置20分(面粉需烫1/3才柔软)。

2.擀薄厚均匀成长方型。

3.事先做好的油酥搅拌均匀。

4.淋在面皮上。

5.用刮板将油酥刮至均匀，再用刮板两侧分别切四刀(左侧的稍微宽了一些，C因为折到最后面团层多比较大，这样能包裹上)。

6.先从右侧上下折叠，再将中间重叠在下一个面皮上。

7.然后封严口，先压扁、再擀成饼。

8.锅中放入适量的食用油烧热，放入饼坯烙制。

9.翻面烙，注意火候的调整(火大易糊)。

10.烙好的油饼很柔软，又多层。

分类：面食早餐饼

本文原文来自美食中国