大厨教你做白灼芥兰：简单几步，做出餐厅级美味

大厨教你做白灼芥兰：简单几步，做出餐厅级美味

白灼芥兰是一道广受欢迎的粤菜，以其清脆爽口的口感和保留原汁原味的特点而著称。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐和宴客时的常见选择。下面将详细介绍白灼芥兰的具体烹饪步骤和配料，让你也能轻松在家做出餐厅级的美味。

烹饪步骤

1. 准备食材：选择新鲜的芥兰，洗净后去掉老叶和根部。

2. 焯水：在锅中加入适量的水，烧开后加入一勺盐和一勺油。将处理好的芥兰放入锅中焯水，时间控制在大约一分钟左右。焯水后的芥兰颜色会更加鲜艳，口感也会更加清脆。

3. 沥干装盘：将焯好水的芥兰捞出，沥干水分后整齐地摆放在盘中。

调制料汁

白灼芥兰的精髓在于简单的调味，既能突出芥兰的本味，又能增添风味。

• 配料：准备适量的蒜末、姜末、红椒丁、青椒丁和香菜末。
• 调味料：取一小碗，加入适量酱油、醋、白糖和香油，根据个人口味调整比例。
• 混合：将所有配料和调味料充分混合均匀，调成料汁。

拌匀上桌

将调好的料汁均匀地浇在摆好盘的芥兰上，一道色香味俱全的白灼芥兰就完成了！

营养价值

白灼芥兰不仅美味可口，还富含维生素C、钾、钙等多种营养成分，具有提高免疫力、维持心脏功能和强壮骨骼等多重健康功效。

这道白灼芥兰不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭制作。学会了这道菜，保证你做一大盘都不够吃！快来试试吧！