中国农科院研究：喝全脂奶不影响体重

中国农科院研究：喝全脂奶不影响体重

中国农业科学院最新研究发现，长期摄入全脂牛奶不会显著增加体重和血脂负担。这一发现不仅颠覆了人们长期以来对全脂牛奶的误解，也为超重和肥胖人群提供了科学的饮食指导。

在我国成年人中，超重或肥胖人群数量惊人，达到5.56亿人，占总人口的50.7%。同时，血脂异常人群也高达3.9亿人，占35.6%。面对如此庞大的群体，一个关键问题摆在面前：他们是否还能饮用全脂牛奶？

为解答这一问题，中国农业科学院研究员王加启、任广旭等科研人员开展了一项精心设计的实验。研究团队选用遗传背景清晰、基因序列稳定的C57BL/6小鼠模型，分别对正常饮食组和高脂饮食组小鼠进行观察。

实验中，小鼠每天被饲喂相当于人类每天摄入2千克以上全脂牛奶或100克以上牛奶脂肪的剂量，持续时间长达7周。这样的设计确保了实验结果的准确性和可靠性。

实验结果令人惊喜：无论是正常饮食组还是高脂饮食组，长期高剂量食用全脂牛奶或牛奶脂肪的小鼠，体重和血脂负担均未见显著增加。这一发现打破了“全脂牛奶会导致肥胖”的传统认知。

更令人振奋的是，研究团队还发现，长期摄入全脂牛奶或牛奶脂肪能显著改善小鼠的肠道微生物环境和代谢物。这种改善对血脂代谢产生了积极影响，有助于降低心血管疾病的风险。

项目负责人王加启研究员表示，这一研究成果不仅解答了消费者对全脂牛奶的疑虑，还可能对未来整个产业的发展产生深远影响。研究结果发表在国际学术期刊《iMeta》上，为全球营养健康政策的调整提供了新的科学依据。

这一发现与瑞典的一项大型研究结果相呼应。该研究跟踪了近2万名瑞典妇女长达10年的饮食习惯，发现坚持每天饮用全脂牛奶或食用高脂肪奶酪的女性，BMI指数显著下降，且高脂肪奶酪的瘦身效果更为明显。

《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每日应摄入300-500克奶及奶制品。然而，数据显示我国居民平均每人每天的乳制品摄入量仅为25.9克，远低于推荐量。专家建议，对于健康人群而言，无需过分担忧全脂牛奶的摄入，其丰富的营养和独特的风味是其他类型牛奶无法比拟的。

对于有特殊需求的人群，如血脂异常或超重肥胖者，可以选择低脂或脱脂牛奶。但对大多数人来说，科学证据表明，适量饮用全脂牛奶不仅不会导致体重增加，还能提供全面的营养。

这一研究结果无疑为喜爱全脂牛奶的人们带来了好消息。在科学证据面前，我们完全可以放心地享受这份美味，而无需过分担忧体重问题。当然，保持健康的生活方式和合理的饮食结构仍然是维持理想体重的关键。