姜末配地瓜叶和草虾，两道家常菜的营养美味

姜末配地瓜叶和草虾，两道家常菜的营养美味

姜末炒地瓜叶和姜末蒸草虾，这两道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养价值和养生功效。它们不仅美味可口，而且制作简单，是追求健康饮食人士的理想选择。

地瓜叶，这种在过去常被用作猪食的食材，如今已成为餐桌上的宠儿。它不仅口感清脆，而且营养价值极高。每100克地瓜叶含有28卡路里、3.2克蛋白质、0.3克脂肪、4.4克碳水化合物和3.3克膳食纤维，同时富含维生素A、C、K和多种矿物质。

姜末炒地瓜叶的做法十分简单：

1. 准备新鲜的地瓜叶，撕掉表皮以增加口感
2. 将地瓜叶清洗干净，沥干水分备用
3. 姜切成末，锅烧热后倒入适量油
4. 放入姜末炒出香味
5. 倒入地瓜叶大火快速翻炒，约1分钟至地瓜叶变软
6. 根据个人口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅

这道菜色泽翠绿，口感爽脆，姜的香气与地瓜叶的清甜完美结合，是一道色香味俱全的健康佳肴。

草虾，作为常见的海虾品种，肉质鲜嫩，口感极佳。富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，是追求健康饮食的明智之选。

姜末蒸草虾有两种经典做法：

清蒸法

1. 将草虾清洗干净，去除须脚
2. 在蒸盘底部铺上姜片
3. 将草虾整齐摆放在姜片上
4. 锅中水烧开后，放入蒸盘，大火蒸5-7分钟
5. 出锅后撒上葱花，淋上热油和酱油即可

蒜蓉粉丝蒸法

1. 粉丝提前用冷水泡软
2. 草虾洗净后开背去虾线
3. 粉丝铺在盘底，草虾摆在粉丝上
4. 蒜末用油爆香后铺在虾肉上
5. 调制蒸鱼豉油、料酒、糖、麻油的混合汁
6. 将混合汁浇在虾和粉丝上
7. 大火蒸12分钟，出锅撒上葱花

这两种做法都能最大限度地保留草虾的鲜美和营养，是海鲜爱好者的不二之选。

姜末、地瓜叶和草虾的组合，不仅美味，而且养生效果显著。

• 姜末：具有温中散寒、促进消化的功效，还能解毒、止呕，是秋冬季节的理想食材。
• 地瓜叶：富含膳食纤维，有助于改善消化系统功能，预防便秘。同时，维生素A、C、K和多种矿物质的含量丰富，对保护视力、预防骨质疏松、促进血液凝固都有积极作用。
• 草虾：高蛋白、低脂肪，富含不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病有一定作用。虾青素的强抗氧化效果，有助于延缓衰老。

这两道菜适合各个年龄段的人群食用，无论是老人、儿童还是上班族，都能从中获得所需的营养。它们不仅适合秋冬季节的温补，也适合春夏季节的清淡饮食。对于追求减肥、养生、保健的人来说，更是理想的选择。

尝试制作这两道菜吧，让姜末炒地瓜叶和姜末蒸草虾为你的餐桌增添一抹健康美味！