《儿童零食通用要求》教你辨别宝宝零食安全性

《儿童零食通用要求》教你辨别宝宝零食安全性

随着生活水平的提高，零食已成为孩子们日常饮食的重要组成部分。然而，市面上的零食种类繁多，质量参差不齐，如何为孩子选择安全健康的零食成为家长们的难题。2020年，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》团体标准，首次定义了“儿童零食”，并提出了针对3-12岁儿童食用零食的具体建议。这份标准的出台，为家长们提供了一份实用的零食选购指南。

《儿童零食通用要求》中明确指出，以下五类零食需要特别注意：

含反式脂肪酸的零食

反式脂肪酸是原料经过氢化工艺产生的对健康不利的不饱和脂肪酸，对儿童影响生长发育，对成人增加心血管方面的患病几率。很多商家玩弄文字游戏，给反式脂肪酸披上“外衣”，例如：精炼植物油、植物奶油、植物黄油、人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶精、氢化植物油、代可可脂等等，都可能是反式脂肪的“小号”。

使用经辐照处理的原料的零食

辐照工艺是一种比较常见的灭菌工艺，能延长产品保质期，但会破坏食品中的营养成分，造成营养素流失，不能满足儿童的营养需求。常见的蜜饯、水果干、方便面的蔬菜包等，都属于辐照食品。

含有防腐剂、人工色素、甜味剂的零食

含各种添加剂的零食一般都是高油高盐重口味，不利于孩子清淡饮食习惯的养成。还可能会加速体内锌的流失，进而导致孩子食欲不振、挑食、偏食，甚至出现多动症这样的问题。常见的含添加剂较多的零食包括方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干、奶茶、口香糖和薯片等。

糖、油、盐超标的零食

重糖、高油盐、玩套路，是儿童零食三大痛。长期食用会增加孩子的肝肾负担，对孩子的成长发育产生不良影响。具体来说，高糖的零食会导致孩子龋齿，肥胖或营养不良，还会增加骨质疏松，糖尿病等风险；而高油盐的零食容易导致孩子肥胖，并增加糖尿病，心血管疾病风险。

有安全隐患的零食

儿童零食的包装要确保安全，不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等。在儿童使用过程中不应对其产生伤害，如割伤、误食等风险。要标出过敏原（对奶类、海鲜等过敏的宝宝，妈妈选购零食要留意标签标识安全性提醒）还要注意果冻、坚果这类食物，避免噎到产生窒息风险。

除了关注零食的成分，包装安全和过敏原标识也是选购时需要特别注意的。儿童零食的包装应避免可能引起窒息的风险，同时要标出过敏原信息，这对于有特殊饮食需求的孩子尤为重要。例如，对奶类、海鲜等过敏的宝宝，妈妈选购零食要留意标签标识安全性提醒。

面对日益严格的儿童零食标准，不少品牌已经开始积极转型。以良品铺子为例，该品牌于2024年发布全新品牌价值主张“自然健康新零食”，首倡“五减”新趋势，即减少油盐糖、减少添加剂、减少热量。通过技术创新，良品铺子计划用三年时间去除一切非必要添加，推动食品行业健康化、高质量发展。

在具体产品上，良品铺子推出了多款符合《儿童零食通用要求》的健康零食。例如，其酥脆薄饼采用新鲜土豆原料，工艺首创非油炸，实现饱腹低负担；野山笋只选择云南昭通长度为8—13厘米A级笋尖，并尝试减少添加剂数量；厚肉西梅干配料表干净到只有西梅，不含任何添加剂。

1. 查看配料表：选择成分简单、添加剂少的产品。特别注意反式脂肪酸、防腐剂、人工色素等成分。

2. 关注营养成分表：选择低糖、低盐、低油的产品。注意单位是“每100克”还是“每份”，避免被误导。

3. 检查包装安全性：确保包装没有尖锐突出物，适合儿童使用。

4. 留意过敏原标识：如果有过敏史，一定要仔细查看过敏原信息。

5. 选择正规渠道：在正规商超或官方渠道购买，避免购买来历不明的零食。

6. 适量食用：即使是健康零食，也要控制摄入量，零食提供的能量不应超过每日总能量的10%。

《儿童零食通用要求》的出台，为家长选购儿童零食提供了权威的参考标准。通过关注配料表、营养成分表和包装安全性，家长可以更好地为孩子把关零食质量。同时，越来越多的食品企业开始积极响应这一标准，推出更健康、安全的儿童零食产品，为孩子们的健康成长保驾护航。