酸菜炖猪脊骨

酸菜炖猪脊骨

酸菜炖猪脊骨

在东北吃了铁锅炖太难忘了！于是自己准备酸菜和猪脊骨用大铁锅炖炖炖咯！酸菜开胃，猪脊骨软烂脱骨～吃起来特别下饭！嘎嘎香！

酸菜炖猪脊骨的用料

• 猪脊骨500克
• 酸菜200克
• 生姜8片
• 蒜4瓣
• 料酒一大勺
• 生抽酱油一大勺
• 老抽酱油一小勺
• 八角2个
• 蚝油1大勺
• 清水适量
• 猪油适量

酸菜炖猪脊骨的做法

步骤1

酸菜取出来，泡水20分钟换水，再泡20分钟

步骤2

取出酸菜拧干水份，切成条状

步骤3

猪脊骨倒入清水，泡出血水捞出

步骤4

猪脊骨放入锅里，倒清水生姜片，料酒

步骤5

烧开后煮5分钟，撇去浮沫，捞出猪骨备用

步骤6

铁锅烧热倒入猪油化开，放入姜蒜八角

步骤7

放入酸菜条翻炒

步骤8

再放入猪脊骨块，倒入生抽，老抽，蚝油翻炒

步骤9

倒入刚好没过脊头的清水，烧开煮沸

步骤10

煮沸后，盖上锅盖小火焖煮30分钟

步骤11

焖煮结束，出锅就可以开吃啦！

步骤12

趁热大口大口吃肉，太爽快了！

酸菜炖猪脊骨的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

本文原文来自豆果美食