最新研究：女性常喝牛奶或增心脏病风险

最新研究：女性常喝牛奶或增心脏病风险

最近，一项发表在《BMC Medicine》上的研究引发了广泛关注。研究显示，女性大量饮用牛奶可能增加心脏病风险。这项研究基于瑞典两项大型队列研究的数据，累计涉及超过10万名参与者，监测时间长达33年。研究发现，每天饮用超过300毫升的非发酵牛奶与女性缺血性心脏病风险增加有关，但与男性无关。

研究发现，非发酵牛奶的摄入量增加与女性患缺血性心脏病和心肌梗死的风险增加有关，但与男性无关。具体而言，每天饮用超过300毫升非发酵乳（相当于2杯或更多杯）的女性患缺血性心脏病的风险显著增加，风险比随着摄入量的增加而逐渐增加。

此外，研究还发现，饮用大量非发酵牛奶的女性在心脏代谢蛋白方面表现出不同的模式。研究发现，摄入更多的非发酵牛奶与血管紧张素转换酶2 （ACE-2）水平升高有关，这是一种与心血管风险相关的蛋白质。此外，研究发现，大量饮用非发酵牛奶的女性，其成纤维细胞生长因子21 （FGF21）水平较低。FGF21是一种预防心脏代谢疾病的蛋白质。这些蛋白质变化可能反映了受非发酵牛奶消费影响的潜在生物学途径，可能解释了在女性中观察到的更高的缺血性心脏病风险。

瑞典乌普萨拉大学的研究作者Karl Michaëlsson表示，“健康饮食对于预防心血管疾病至关重要。我们的分析支持每天摄取超过300毫升牛奶与缺血性心脏病和心肌梗塞发病率较高存在关联，尤其是女性，但男性则不然。”研究人员认为，牛奶中的乳糖可能引发发炎反应，进而损害心脏。

牛奶富含优质蛋白质、钙、维生素D等人体必需的营养素，对于增强免疫力、促进骨骼健康等方面有着不可替代的作用。然而，任何食物在摄入时都需要把握一个度。牛奶中的脂肪含量相对较高，特别是全脂牛奶，长期大量摄入确实可能增加心血管疾病的风险。此外，部分人群对牛奶中的乳糖不耐受，也可能引发腹泻、腹胀等不适症状。

面对这样的研究结果，我们是否应该彻底放弃牛奶呢？当然不是。关键在于如何科学饮奶，让牛奶成为我们健康生活的助力而非负担。

1. 适量饮用：根据《中国居民膳食指南》的建议，每日饮奶量应控制在300毫升左右。这个量既能满足人体对营养的需求，又不会增加心血管疾病的风险。

2. 选择低脂或脱脂牛奶：对于需要控制脂肪摄入的人群来说，选择低脂或脱脂牛奶是一个明智的选择。这样可以在保证营养摄入的同时，减少脂肪的摄入量。

3. 搭配其他食物：牛奶虽然营养丰富，但并不能提供人体所需的所有营养素。因此，在饮食中应搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以确保营养均衡。

4. 考虑发酵牛奶：研究显示，发酵牛奶如酸奶的摄入与心脏病风险无明显关联。因此，可以考虑将部分非发酵牛奶替换为发酵牛奶，以降低潜在风险。

总之，牛奶是一种营养丰富的饮品，但饮用时需适量。对于女性而言，每天饮用300毫升左右的牛奶是安全的，同时建议选择低脂或脱脂牛奶，并搭配其他健康食物，以确保营养均衡。如果担心心脏病风险，可以考虑将部分非发酵牛奶替换为发酵牛奶。