每天喝多少牛奶最好？专家解读科学饮奶指南

每天喝多少牛奶最好？专家解读科学饮奶指南

“牛奶到底该不该喝？”“什么时候喝最好？”“怎么喝才更健康？”关于喝牛奶的疑问，中山大学附属第六医院专家给出了权威解答。

中山大学附属第六医院临床营养与微生态科副主任马腾辉介绍，牛奶营养丰富，容易消化吸收，有利于提高抵抗力，还能促进儿童生长发育、有效预防骨质疏松症。科学饮奶，能为身体带来多种益处，提高人们的健康水平。

根据《中国居民膳食指南2022版》，推荐每人每天摄入300—500克的液态奶或相当量的乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等。

总体来说，牛奶任何时段都可以喝，但不建议空腹饮用。空腹时，牛奶在胃肠道通过时间较短，乳糖不能很好地被小肠分解、较快进入大肠，有可能加重乳糖不耐受症状。

牛奶可与多种食物搭配进食，比如面包、馒头、水果、坚果等。不应与菠菜、韭菜等含草酸较多的食物一起食用，因为草酸会与牛奶中的钙结合，影响钙吸收。此外，牛奶也不应与茶、咖啡等含有鞣酸的饮品搭配饮用，鞣酸同样会影响钙吸收。

• 乳糖不耐受者：可选择低乳糖或无乳糖牛奶，也可改喝酸奶
• 超重及肥胖患者、血脂异常患者：可选择脱脂或低脂奶
• 儿童和青少年：可喝全脂或儿童牛奶
• 中老年人：可选择低脂高钙奶
• 正在服用药物的患者：需注意大多数抗菌药物都不宜与牛奶一起服用

1. “中国人不适合喝牛奶”：这是一种误区。虽然大多数亚洲人存在乳糖不耐受现象，但通过少量多次饮用或与其他食物搭配，可以提高耐受性。

2. “睡前喝奶助眠效果最好”：虽然牛奶中含有促进睡眠的色氨酸，但考虑到牛奶的脂肪含量，睡前喝奶并非最佳选择。

3. “牛奶是凉性的，容易上火”：中医认为牛奶味甘、性平，既不属于寒性也不属于热性，适合大多数人群食用。

4. “牛奶可以随意搭配食物”：牛奶不宜与含草酸多的食物（如菠菜）和含鞣酸的饮品（如茶、咖啡）搭配，也不要用牛奶送服药物。

• 不要空腹喝牛奶
• 不要过量饮用，每天200-250毫升为宜
• 不要将牛奶与巧克力、咖啡等一起食用
• 注意选购新鲜的牛奶，并妥善保存
• 不要与糖一起加热
• 不要用牛奶送服药物

科学饮奶，才能真正发挥牛奶的营养价值，为我们的健康保驾护航。根据自身情况选择合适的牛奶种类和饮用方式，让牛奶成为我们健康饮食的一部分。