286名国内外选手齐聚吉林，世界锅包肉大赛圆满收官
286名国内外选手齐聚吉林，世界锅包肉大赛圆满收官
2024年世界锅包肉大赛于6月29日至6月30日在吉林省吉林市成功举办。本次大赛由吉林省餐饮文化研究会主办，旨在将锅包肉这一东北特色美食推向全国、推向世界，打造世界中餐新名片。
奖项背景
吉林市举办世界锅包肉大赛，意在增强锅包肉美食的区域认同感和国内行业辨识度，带动餐饮行业共荣共进，促进文旅商融合发展，让全国人民品尝锅包肉美味，让锅包肉的版图不断扩大。
参赛情况
本次大赛吸引了来自全国11个省、自治区、直辖市的286名选手参赛，包括各地名厨、“八大菜系”代表人物，还有来自新加坡、印度、韩国等国家的外籍选手。
评选规则
大赛分为专业组、大众组、网友组，特设产业组。专业组和大众组现场参赛，网友组视频参赛，产业组由企业以烹饪预制菜形式参赛。6月11日至6月16日，采取网络报名、特别邀请、饭店推荐等方式向国内外征集参赛选手300名。6月11日，“吉林市商务”微信公众号、“中国吉林网吉林站”微信公众号菜单栏开通“大赛报名”通道。提前在市内相关大型住宿餐饮企业进行初赛，最终100名选手进入6月29日和6月30日的决赛。
大赛特别邀请西安、广西、东三省等友好城市选手、国际厨师，以及“八大菜系”代表性人物参赛。届时将现场呈现国内外不同地域烹饪风格，麻辣、咖喱、榴莲等不同口味创新的“花式”锅包肉，以及直径达一米的“世界最大锅包肉”。国内外知名厨师及东北知名饭店负责人担任评委，20名民间大众评委和美食品鉴员参与打分评比。大赛专业组设金奖3名，银奖9名，铜奖18名，并将评选“十佳锅包肉”、锅包肉名厨名店等荣誉称号。
比赛成绩
经过两天的角逐，专业组和大众组共有149名选手获得奖励。6月30日，专业组决赛顺利完成。孙志刚等来自吉林、辽宁、黑龙江等地的5名选手获得金奖，赛勇等9名选手获得银奖，张洪伟等18名选手获得铜奖，另有68名选手获得优胜奖。
参赛选手们在制作锅包肉
参赛选手们在制作锅包肉
参赛选手们在制作巨型锅包肉
参赛选手们展示制作完成的锅包肉
参赛选手们展示制作完成的锅包肉
参赛选手们展示制作完成的锅包肉
参赛选手们展示制作完成的锅包肉
评委品尝参赛选手制作的锅包肉
活动影响
吉林市商务部门测算，2024年6月13日至6月27日，吉林市锅包肉销售量12298份，较前15日增长4706份，环比增长61.99%，6月20日美团上线锅包肉专区，截至6月27日发放美食优惠券4500张。
在锅包肉大赛举办期间，吉林市还拓展大赛内容，推广当地的优秀农副产品，通过近30个展位展销特色美食、商品和文创产品。同时，通过“打牲乌拉”专题展示区，立体展现“打牲乌拉衙门”及以“锅包肉”为线索的满汉餐饮融合发展历程。吉林市商务部门负责人表示，大赛旨在加快文旅商贸融合，充分展示地标美食和城市形象。
赛事意义
吉林市将以世界锅包肉大赛为契机，对锅包肉产业发展进行长远规划，着力将锅包肉打造成地标美食，将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”，为全国和全世界奉献吉林市味道。