维生素C抗癌效果获科学证实，专家建议合理补充

维生素C抗癌效果获科学证实，专家建议合理补充

最近，维生素C在朋友圈里火得一塌糊涂，很多人认为它不仅能提高免疫力，还能预防癌症。那么，维生素C真的有这么神奇的功效吗？让我们一起来看看最新的科学研究怎么说。

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种重要的抗氧化剂，参与多种生物化学过程。近年来，越来越多的研究开始关注维生素C在癌症防治中的作用。

2024年1月，上海第二军医大学等机构在《Nature Communications》杂志上发表了一项重要研究。该研究发现，大剂量维生素C能够促进肿瘤血管正常化，激活免疫系统，从而增强免疫治疗的效果。这一发现为肝癌等恶性肿瘤的治疗提供了新的思路。

另一项由浙江大学主导的研究则关注维生素C摄入与消化系统癌症风险的关系。这项发表在《Food & Function》上的系统回顾和元分析研究，纳入了32项前瞻性研究，涉及超过166万名参与者。研究结果显示，维生素C的摄入量与消化系统癌症风险呈显著负相关。具体来说，与最低摄入量相比，最高类别的维生素C摄入可使消化系统癌症风险降低12%。

尽管维生素C在癌症防治中展现出一定的潜力，但专家也指出，它并非“万能药”。维生素C的防癌效果是建立在合理补充的基础上，过量摄入反而可能带来副作用。

中国居民膳食营养素推荐成人每日摄入量为100毫克。研究显示，对于不同类型的消化系统癌症，维生素C的最佳摄入量也有所不同。例如，每天摄入250毫克维生素C对口腔、咽、食管癌症的预防效果最好，而对胃癌的预防效果最佳摄入量为65毫克。

值得注意的是，维生素C是水溶性物质，过量服用的部分会随着尿液排出，所以毒性很小。但是由于维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合由尿排出， 日摄入超过1g，久服，会因草酸排泄增多而引起尿路结石的风险。

既然维生素C如此重要，我们该如何正确补充呢？专家建议，最安全有效的方式是通过均衡饮食来获取。

富含维生素C的食物主要有新鲜蔬果，包括嫩茎、叶、花菜类蔬菜（如辣椒、苦瓜、白菜等）及多数新鲜水果（如枣、猕猴桃、草莓、柑橘、柠檬等）。例如，一杯（约120毫升）鲜橙汁可以提供大约120毫克的维生素C，一个中等大小的猕猴桃含有大约64毫克的维生素C。

如果确实需要通过补充剂来补充维生素C，也应注意以下几点：

1. 选择合适的剂型：维生素C泡腾片的单片含量通常较高（500-1000毫克），远高于推荐摄入量，不建议长期服用。普通维生素C片（65-300毫克/片）更为合适。

2. 正确服用：泡腾片需溶于200毫升左右的冷水或温水（水温低于40℃），切勿直接吞服。

3. 注意禁忌人群：高草酸盐尿症、尿路结石、痛风患者慎用。

维生素C在癌症防治中确实展现出一定的潜力，但其效果并非“神乎其神”。我们既不应过分夸大其功效，也不应忽视其重要性。最明智的做法是通过均衡饮食来获取足量的维生素C，如有必要，在医生指导下合理使用补充剂。毕竟，健康的生活方式才是预防疾病的最佳良方。