煮玉米10人9错，难怪不好吃，教你3个技巧，个个软糯香甜又好吃

煮玉米10人9错，难怪不好吃，教你3个技巧，个个软糯香甜又好吃

玉米，这个金黄饱满的谷物，不仅是田间地头的风景，更是餐桌上不可或缺的美味。然而，许多人在煮玉米时常常陷入误区，导致煮出的玉米口感生硬，缺乏应有的香甜与软糯。今天，就让我们揭开煮玉米的正确秘诀，让你也能轻松煮出软糯香甜、令人回味无穷的玉米。

准备食材：

• 玉米
• 冷水
• 盐
• 小苏打

具体做法：

图1：选购新鲜玉米

1. 又到了玉米大量上市的季节，日常生活中相信很多朋友和我一样，特别喜欢吃煮玉米。今天花十块钱买了九个，不知道你们那边多少钱一个呢？玉米软糯香甜，营养丰富，不过很多朋友煮玉米总是煮不好，今天分享给大家如何煮出口感香甜软糯，原汁原味的玉米。

图2：保留内层玉米皮和玉米须

2. 首先咱们把玉米根部切掉，再把最外面的厚皮剥掉，留最里面的两层皮，最关键这个玉米须不要去掉，剥好就是这个样子，留皮是为了煮出的玉米不会失去本身的味道，口感也会更好。

图3：冷水下锅并加入盐

3. 再把外皮用流水冲洗干净，锅里加入冷水，用冷水煮出来的玉米会更加水嫩香甜，俗话说得好，要想甜先放盐，能把玉米的甜度给催发出来，这样吃起来会更甜哦。

图4：加入小苏打后的玉米

4. 一勺小苏打能增加玉米的软糯和粘性，玉米中含有一种叫尼克酸的物质，小苏打可以让它充分的释放出来，这样玉米的营养会更加的高，最后把洗干净的玉米放进锅里，水刚好能没过玉米就行。

5. 一锅煮不开，咱们今天煮五根，盖上盖子大火烧开，煮开后转小火煮15分钟左右，玉米煮好了，关火焖五分钟，这样能让玉米吸收玉米叶的香味，咱们的玉米由绿色变成了金黄色，把它取出来。

图5：煮玉米的水可以再利用

6. 煮玉米的水不要倒掉，倒入凉水杯里，我每次都会直接喝，口感特别清甜，放凉了就可以喝了。

图6：煮好的玉米

7. 这样煮出来的玉米香甜软糯，比外面卖的还要好吃，如果你煮的玉米不好吃，下次记得试试这些小技巧。