流感期间怎么吃？粤渝两地医院联合发布营养补充指南

流感期间怎么吃？粤渝两地医院联合发布营养补充指南

在这个流感高发的冬季，广东省中医院和重庆市第五人民医院联手为你带来最全面的营养补充建议。无论是中医食疗还是现代营养学，专家们精心挑选了一系列适合不同阶段的流感患者的食谱和营养补充方案。从党参苏叶生姜饮到高蛋白饮食，让你在流感期间也能吃得科学、吃得健康。快来了解这些专业的营养秘籍，为自己和家人筑起一道坚固的免疫防线吧！

流感期间，人体需要充足的营养来支持免疫系统的正常运作和身体的恢复。重庆市第五人民医院营养科主任林杏纯指出，合理的营养补充不仅能缓解症状，还能缩短病程，降低并发症的风险。

广东省中医院根据岭南地区的气候特点和人群体质，推荐了以下五个食疗方案：

双花薄荷茶

适用人群：春季自觉湿气重，时常感到咽痛、口粘、疲乏、困重、大便粘滞不成型的人群。

材料：干木棉花 2-3 朵，鸡蛋花 10 克，薄荷 3 克，炒扁豆 30克，红糖少许。

做法：向锅内加入适量清水，大火煮沸，放入木棉花、鸡蛋花、炒扁豆，调成小火再煲 30 分钟，加入薄荷再煮 3 分钟，最后加少许红糖调味，即可饮用。供 2 人饮用。

功效：木棉花又名英雄花，具有清热、利湿的功效。它与鸡蛋花相须为用，搭配可健脾化湿利水的炒扁豆，既可用于湿热腹泻，也可用于湿热体质人群的日常保健。本茶饮可利湿、健脾固护中下二焦、清利咽喉。

桔梗厚朴花茶

适用人群：咽喉不适，堵塞感，或自觉有痰吐之不出、咽之不下。或消化不佳，或胃腹偏胀。

材料：桔梗 10 克，厚朴花 6 克，陈皮一瓣。

做法：桔梗、厚朴花、陈皮一起煮 15 分钟，代茶饮。供 2 人饮用。

功效：桔梗质轻上浮，直达咽喉，味道辛、苦、平，功效宣肺、利咽、排痰，可快速疏通咽喉的气血郁滞。“脾为生痰之源，肺为储痰之器”，厚朴花配合陈皮，健脾、理气、化湿，调理脾胃，一方面缓解湿滞胃肠、消化不佳的症状，另一方面解决津液不布反生痰湿的问题。

二香小葱拌豆腐

适用人群：春季神疲头昏、四肢困重、食欲欠佳、消化不佳、易感冒鼻塞的人群。

材料：新鲜小香芹 50 克，新鲜香菜 50 克，小葱葱白50 克，嫩豆腐 1 块，食盐、生抽、胡椒粉适量。

做法：所有食材洗净，豆腐切作小方块。其它菜品切碎，与豆腐混合，加适量调味料搅拌均匀即可。供 2 人食用。

功效：春日潮湿，空气湿度大，阴雨蒙蒙，常让人感觉不适，中医认为，这是湿浊为患，外袭肌表、内困脏腑所引起的症状。《随息居饮食谱》载豆腐，“甘凉，清热润燥，生津解毒，补中宽肠，降浊，亦可入荤馔”。小香芹、香菜、葱白，都有清香解表、宣肺通窍的功效，与嫩豆腐搭配，可醒脾开胃、宣肺通窍，有助于缓解上述湿困不适，同时又能预防外感疾病。

紫苏薄荷煎鸡蛋

适用人群：春季易感冒，平日头昏神疲、易目赤咽痛、或易牙龈肿痛、或四肢困重、或食欲欠佳、消化不良的人群。

材料：鲜紫苏叶 15 克，鲜薄荷叶 10 克，鸡蛋 2 只，盐适量。

做法：鸡蛋打散，紫苏叶、薄荷叶切碎，加入鸡蛋中搅匀，加适量盐，以花生油煎至双面金黄即成。供 2 人食用。

功效：紫苏性味辛温，具有发表散寒、芳香化湿的功效， 对于风寒感冒、肠胃积滞都有帮助。薄荷味辛、性凉，能发汗解热，对头部昏沉不清爽、目赤、身热、咽炎、牙床肿痛等症状均可改善。鸡蛋，据《本草纲目》记载，味甘性平；鸡蛋黄入心、肾经，有滋阴润燥、养血息风、治心烦不得眠的作用；鸡蛋白则有润肺利咽、清热解毒的功效。此方紫苏性温、薄荷性凉，两相调和，性味中正，共同发挥解表利咽化湿的功效，加鸡蛋补正气、益心肺，表里同调。

粉葛赤小豆排骨汤

适用人群：脾胃虚弱，易感受湿邪，口渴但不欲多饮，久站后下肢易肿、休息后或活动后可恢复，小便不利、大便不成形的人群。

材料：鲜粉葛 350 克、赤小豆 30 克、白扁豆 25 克、排骨 300克、生姜 3 片、陈皮一瓣。供 2 人食用。

功效：葛根，甘、辛，归脾、胃、肺经。有解肌退热，生津止渴，升阳止泻，通经活络，解酒透疹的功效。对于外感发热的头痛，腰背酸痛，口渴泄泻，眩晕头痛等症状可有缓解。赤小豆性平味甘，具有利水、消肿、健脾胃之功效。白扁豆归脾、胃经，具补脾和中化湿的功效，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、大便溏泻、白带过多等症状。

重庆市第五人民医院营养科主任林杏纯建议，流感期间应注重以下几类营养素的补充：

• 富含蛋白质的食物：如豆类、鱼类、鸡蛋和瘦肉，有助于修复身体组织，提升免疫力。
• 抗发炎食物：如三文鱼、大蒜和姜，可以减轻身体炎症反应。
• 维生素C和D：通过食用新鲜蔬果和富含维生素D的食物（如牛奶和鱼肝油）来增强免疫力。
• 软质食物：如蛋黄和地瓜，适合喉咙不适时食用。
• 充足水分：保持水分补充，避免脱水。

燕麦高纤豆奶

材料：燕麦片50克，高纤豆奶200毫升

做法：将燕麦片和豆奶混合，加热至适宜温度即可饮用。

功效：良好的三大营养素搭配，燕麦、大豆蛋白等，且口感滑顺好入口，可加熱飲用，立即補上滿滿營養有助於縮短病程。

原味优格配水果

材料：原味酸奶200克，新鲜水果（如香蕉、苹果）适量

做法：将水果切块，与酸奶混合即可食用。

功效：补上良好的蛋白質，提升抗氧化能力，提高身體整體修復力。

小米粥

材料：小米100克，水适量

做法：将小米洗净，加水煮成粥。

功效：小米粥易于消化，能为身体提供必要的能量，同时不会加重肠胃负担。

红枣枸杞小米粥

材料：小米100克，红枣5颗，枸杞10克

做法：将所有材料洗净，加水煮成粥。

功效：具有补中益气、养血安神的功效，适合流感期间食用。

特殊营养配方

对于食欲不振或消化不良的患者，可以选择特殊营养配方食品，如高蛋白粉，以确保足够的营养摄入。

1. 避免食用油腻、辛辣和高脂肪食物，这些食物可能加重肠胃负担。
2. 减少精制糖的摄入，过多的糖分会影响免疫功能。
3. 保持充足的水分补充，避免脱水。
4. 根据个人口味和身体状况调整食物的质地和口感，选择容易吞咽的食物。
5. 如果症状严重或持续不改善，请及时就医。

流感期间的营养补充是康复过程中的重要环节。通过合理的饮食调理，可以有效缓解症状，缩短病程。希望上述建议能帮助你和家人更好地应对流感，早日恢复健康！