从锅包肉到㸆大虾：辽宁23种经典家常菜图鉴
从锅包肉到㸆大虾：辽宁23种经典家常菜图鉴
辽宁菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪手法和丰富的菜品闻名。从经典的炖菜到海鲜美食，从传统名菜到街头小吃，辽宁菜以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。今天，就让我们一起来探索辽宁23种最具特色的本地家常菜，感受辽宁饮食文化的独特魅力。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是辽宁的经典炖菜，选用农家小公鸡和野生榛蘑，搭配红薯粉条，炖至鸡肉醇香、蘑菇鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。㸆大虾
大虾是辽宁大连的特色海鲜菜，选用新鲜的渤海大虾，煎至皮脆肉嫩，再烹入高汤和调料，口感鲜甜，香气扑鼻。锅包肉
锅包肉是辽宁的传统名菜，以猪里脊肉裹上土豆淀粉炸至金黄酥脆，再烹入酸甜酱汁，口感酸甜可口，外酥里嫩。拔丝地瓜
拔丝地瓜是辽宁的甜口菜，地瓜去皮切块，炸至金黄酥脆，再炒糖至拔丝，口感香甜软糯，外脆里嫩。葱烧辽参
葱烧辽参是辽宁的高档海鲜菜，选用优质辽参，搭配焦香的葱段，炖至辽参Q弹爽滑，汤汁浓郁，葱香四溢。熘肉段
熘肉段是辽宁的传统家常菜，猪肉切片裹浆炸至金黄，再烹入咸鲜的酱汁，口感香酥可口，下饭神器。酸菜氽白肉
酸菜氽白肉是辽宁的冬季暖身菜，选用酸爽开胃的酸菜和肥而不腻的五花肉，炖至汤汁鲜美，肉质酥烂。沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁的传统名菜，选用优质鸡肉，经过熏制，口感皮酥肉嫩，香气扑鼻，是慈禧太后的最爱。五彩雪花扇贝
五彩雪花扇贝是辽宁的海鲜菜，选用鲜嫩的扇贝肉，搭配雪白的蛋清雕花和五彩缤纷的蔬菜，口感清淡爽口，视觉与味觉的双重盛宴。沈阳烧烤
沈阳烧烤是辽宁的特色美食，选用优质肉类和蔬菜，经过炭火烤制，口感鲜美，味道浓郁，是沈阳夜市的必尝美食。大连海鲜拼盘
大连海鲜拼盘是辽宁的海鲜盛宴，包括各种贝类、蟹类和鱼类，新鲜可口，品种繁多，是大连海鲜的集大成者。锦州烧饼
锦州烧饼是辽宁的传统小吃，外皮酥脆，内部松软，馅料丰富多样，是锦州街头巷尾的美味。鞍山炒面
鞍山炒面是辽宁的特色面食，面条细长有弹性，搭配各种蔬菜和肉类炒制而成，口感爽滑，配料丰富。抚顺麻辣烫
抚顺麻辣烫是辽宁的特色火锅，汤底麻辣鲜香，配料丰富多样，是抚顺人冬季暖身的必备美食。丹东酸菜鱼
丹东酸菜鱼是辽宁的特色菜品，鱼肉鲜嫩多汁，酸菜味道独特，酸爽开胃，让人欲罢不能。辽阳炖豆腐
辽阳炖豆腐是辽宁的传统家常菜，豆腐鲜嫩多汁，汤汁浓郁，是辽阳人餐桌上的常客。营口炒饭
营口炒饭是辽宁的特色快餐，米饭粒粒分明，配料丰富多样，香气四溢，是营口人喜爱的快餐之一。阜新炖鸡
阜新炖鸡是辽宁的传统家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，是阜新人家常餐桌上的美味。盘锦炒蟹
盘锦炒蟹是辽宁的特色海鲜菜品，蟹肉鲜嫩多汁，搭配各种蔬菜炒制而成，口感鲜美，让人回味无穷。铁岭火勺
铁岭火勺是辽宁的传统小吃，香脆诱人，是铁岭人喜爱的早餐之一。朝阳炒鸡
朝阳炒鸡是辽宁的特色菜品，鸡肉鲜嫩多汁，搭配各种蔬菜炒制而成，口感鲜美，营养丰富。本溪炖牛肉
本溪炖牛肉是辽宁的传统家常菜，牛肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，是本溪人餐桌上的美味佳肴。葫芦岛炒虾
葫芦岛炒虾是辽宁的特色海鲜菜品，虾肉鲜嫩多汁，搭配各种蔬菜炒制而成，口感鲜美，是葫芦岛人喜爱的海鲜美食。