如果发生灾难，哪些食物可以储存超过十年？

如果发生灾难，哪些食物可以储存超过十年？

在灾难或战争等紧急情况下，食物储存是生存的关键。本文将介绍一些适合长期储存的食物及其保存方法，帮助你做好应急准备。

经常会看到一些末日爽文，当灾难来临的时候主人公通过打造末世堡垒、囤积大量物资的方式来躲避灾难，维持生存。每次看完都只是笑笑而已。但是俄乌持久的战争，伊朗向以色列发射的导弹，中东地区事态的扩大，各地的强对流恶劣天气，前不久台湾的地震灾害；让我觉得脑海里冒出一个想法，如果真有灾难来临，我该如何在灾难中延长自己的生存能力呢？躲避灾难总结来说最重要的有两种要素：1、足够坚硬的堡垒来获得生存的空间。2、大量的物资，来换取生存的时间

灾难突发再建造末世堡垒就已经来不及了，所以只能先通过尽量的囤积物资来延长自己在灾难中的生存能力。在灾难来临后，社会分工被打乱、有序社会秩序将会变得不复存在，在灾难降临后在有限的反应时间内，我们应该挑选哪些物资，以及如何来保存的物资呢？

战争后的场景
当购物变成奢侈：灾难、战争与饥饿的威胁

当你一觉醒来，热闹的街道变得空空荡荡，商铺的门窗紧闭，昔日商品琳琅满目的商场变的空空荡荡，整个城市里只有冰冷的空气。

这不仅仅会发生在科幻小说中，也会是战争或重大灾难时的即时写照。食物商品供应链如同一张蜘蛛网，一旦战争爆发，这张网便会瞬间破碎。现代人日常赖以生存的水电、超市，可能瞬间就成了奢侈。电力的缺失将会让现代人依赖的冰箱等保鲜手段失效，届时食品如何长期储存，将会变得无比重要，将关系每一个人。

了解如何存储食、储存何种食物，或许是在灾难中我们每个人所需的必备技能。下面我们大家一起来看下，哪些食物能长时间保存，哪些方法能延长食物的保存时间。

1:超级食物名录：超长保质期的营养宝库

在食品保质的品类中，有些品种以其出色的耐久性脱颖而出，是长期储存的理想选择。

干豆、全粒谷物、蜂蜜、食盐、罐头、干果和种子——这些食物不但营养丰富、便于储存，还能在经历十年甚至更长时间后，不失去本身的营养价值与口感。

这是如何做到的呢？又该如何正确储存这些食物，以最大化延长它们的保质期与营养价值呢？

（1）干豆，这些高蛋白的小食品，能够在干燥、阴凉的环境中安然度过数个岁月。

全粒谷物，如黑麦、燕麦，稻谷含有丰富的纤维和维生素，只要远离潮湿，它们就能长时间保持新鲜。

（2）蜂蜜:这个自然界的甜品，即使在埃及法老的墓中历经千年依旧不腐，其消毒特性让它成为了食品保存中的传奇。

（3）食盐:我们日常生活中的调味剂，同时也是天然的防腐剂，它能够吸走食物中的水分，使细菌无法生存。我们日常的腌制食品就是运用了它的这类特性。

（4）罐头食品，通过高温灭菌和无菌封装，可以让食物在封闭的环境中远离食品腐败的威胁，还原食物的口感。

（5）干果和种子，这些富含油脂和营养的宝库，只要储存在防潮防虫的条件下，即使历经长年，也可以保持原有特性。

不同的食物在不同的环境下的独特的优势：干豆和谷物可以作为紧急情况下的能量来源；蜂蜜和食盐在医疗和食品调味中有特殊的地位。

罐头食品能迅速提供必需的营养，便于携带，营养丰富。干果和种子则是户外活动者的理想点心。

2：长期存储的秘密

一块普通的面包，在潮湿的空气中，几天就会变质，但掌握了保存法方，则可以延长至数年时间。长效保存的秘密不是某种魔法，而是科学技术与方法的应用。

（1）脱水：将食物中的水分抽离，让食物远离微生物的温床。

（2）低温保存：减缓化学反应。

（3）真空包装：隔绝空气的氧气，让腐蚀食物的微生物与酶找不到破坏的机会。

（4）防腐剂：科技的力量。在食物周围搭建起一道道高墙，挡住了微生物和氧化的侵袭，使食物在能经得起漫长的时间摧残。

真空包装的食品

当然也并非所有食物都能经得起十年漫长时光的检验，烘干脱水后的果脯、真空包装的肉干、低温冷冻的蔬菜，这些都是可以经过时间考验的品种。当然食物的保存环境也相当重要，干燥和阴凉、密封的环境是保持其新鲜的最佳选择。所以当电力受限，届时城市里阴暗干燥的储藏室，农村的地窖将是这些食物储存的理想场所。利用储存环境与储存技术相结合，食物会拥有超自然界限的保存期，延长它们的食用周期，保证生存食物的安全，为灾难中我们普通人增加抵御灾难的时间能力。

最后大家一起探讨下，当灾难来临，作为主人公的你，会希望获得哪种能力，会如何来提升自己在灾难中的生存能力呢？