小年夜家宴必备：八道硬核美食

小年夜家宴必备：八道硬核美食

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JMFKO6ML0514R9KQ.html

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https://www.163.com/dy/article/JMBSTT1V0553JRCX.html

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https://www.sohu.com/a/850981189_121948403

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https://www.chinanews.com.cn/sh/2025/01-12/10351851.shtml

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http://hhtsg.net/newsdetail_3251522.html

小年夜即将到来，你是不是也在为家宴菜单发愁？别担心，今天就为大家推荐八道硬核美食，让你轻松搞定一顿丰盛的团圆饭！

这道菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，是家宴中不可或缺的硬菜。制作时要注意里脊肉要切得粗细均匀，裹糊要薄厚适中，炸制时油温要高，才能保证外酥里嫩的口感。

盐焗鸡是一道经典的客家菜，以其皮脆肉嫩、骨肉鲜香而著称。制作时需要选用新鲜的鸡腿，用盐焗鸡粉和食用油腌制入味，再上锅蒸熟。最后撕成小块摆盘，淋上盐焗汁水，香气四溢，令人垂涎欲滴。

大虾营养丰富，口感鲜美，是家宴中常见的海鲜菜品。制作时要先将大虾焯水，再与蒜末、青红椒一起翻炒，加入料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜，最后加入年糕一起翻炒均匀炒香。

粉蒸肉是一道经典的川菜，以其软糯香浓、肥而不腻而著称。制作时需要将五花肉切片，用酱油、料酒、姜末等调料腌制入味，再裹上一层米粉，放入蒸锅中蒸熟。最后撒上葱花，香气四溢，令人食欲大开。

这道菜清爽可口，是家宴中不可或缺的凉菜。制作时需要将黄瓜和皮蛋切片，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐等调料拌匀即可。这道菜不仅口感清爽，还能解腻，是家宴中的一道开胃菜。

这道菜香气四溢，口感鲜美，是家宴中的一道下饭菜。制作时需要将卤牛肉切片，与香菜一起翻炒，加入料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜即可。

这道菜香辣可口，口感丰富，是家宴中的一道创新菜。制作时需要将螃蟹焯水，与年糕一起翻炒，加入料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜即可。

这道菜简单易做，口感清爽，是家宴中的一道素菜。制作时需要将青菜洗净，与蒜末一起翻炒，加入食盐和鸡精调味提鲜即可。

以上八道硬菜，既有传统经典，又有创新菜品，荤素搭配合理，口感丰富多样，一定能为你的小年夜家宴增光添彩！