泉州：一座承载千年历史的世界遗产之城

泉州：一座承载千年历史的世界遗产之城

泉州，这座被誉为“海上丝绸之路”重要节点的城市，以其独特的历史魅力和多元文化交融而闻名于世。2021年7月25日，泉州成功列入《世界遗产名录》，成为我国第五十六项世界遗产，这不仅是一份荣誉，更是对泉州千年历史文化的肯定。

泉州拥有22处世界遗产点，每一处都承载着丰富的历史和文化内涵。其中，开元寺、天后宫、清源山等代表性遗产点，见证了宋元时期泉州作为世界海洋商贸中心的辉煌历史。

开元寺始建于唐垂拱二年（公元686年），是福建省内规模最大的佛教寺院，占地面积达7.8万平方米。寺内建筑布局严谨，中轴线由紫云屏、天王殿、拜庭、大雄宝殿等组成，东西两侧有檀越祠、准提禅林等副轴线建筑。2021年，开元寺作为22处代表性古迹遗址之一被列入《世界文化遗产名录》。

天后宫始建于南宋庆元二年（1196年），是海内外妈祖庙宇中年代最早、规格最高的古建筑。历经多次改名，最终定名为“天后宫”，1988年被列为全国重点文物保护单位。作为妈祖信仰文化物质载体的泉州天后宫，对促进海峡两岸文化交流具有重要作用。

清源山位于泉州市区北郊，是国家级重点风景名胜区，以36洞天、18胜景闻名。老君岩是全国最大的道教石雕，南台岩则是“儒释道”三教合一的标志性景点。清源山自古以来就以36洞天、18胜景闻名于世，是泉州十八景之一，也是国家级重点风景名胜区。

泉州作为海上丝绸之路的重要节点，自古以来就是多元宗教文化交融的中心。开元寺、天后宫、清源山等遗产点，正是这种文化交融的见证。

开元寺内，佛教文化与中原文化、闽南文化相互融合，形成了独特的建筑风格和宗教氛围。天后宫作为妈祖文化的发源地，不仅体现了民间信仰的传承，也反映了海上丝绸之路背景下，人们对海洋的敬畏和依赖。清源山的老君岩，则展示了道教文化在泉州的深远影响。

这种多元宗教文化的交融，展现了泉州包容开放的城市气质。正如一位游客所说：“走在泉州的大街小巷，仿佛穿越回了千年前的繁华盛世，不同文化在这里和谐共生，让人感受到一种独特的历史魅力。”

梧林传统村落始建于明朝，历经600多年沧桑，保留近百栋古厝洋楼，是闽南官式古大厝与西洋建筑美学的完美融合。2016年开始，晋江市委、市政府本着“固态保护、活化传承、业态引入”的理念，对传统村落进行活化保护。

梧林的规划设计，摒弃了传统的村庄规划大拆大建模式，立足于全面保护为先，从保护规划起步，整体的设计和建设，充分彰显了梧林人敬畏历史、敬畏文化、敬畏生态的决心。如今，这一历经600多年沧桑的闽南古建筑群，秉承修旧如旧的理念已修缮完毕，开始对游人开放。

泉州的美食文化，同样体现了多元文化的交融。姜母鸭、面线糊、中式牛排等特色美食，展现了泉州作为海上丝绸之路起点的饮食文化交融。

姜母鸭是泉州最负盛名的特色美食之一。肥而不腻的鸭肉，软而细嫩，焦黄色的外皮微微发脆，酱红色的鸭肉软嫩多汁。姜母，是当地人对老姜的称呼，而鸭则主要用的是半番鸭。提前煸炒过的姜片铺底后，将整只鸭子塞进砂锅，在逐渐升温的砂锅中，鸭肉中的脂肪逐渐融化，一点点滴到锅底，而姜母霸道的香气也逐渐渗透整只鸭。

面线糊是泉州人早餐的标配。水门国仔面线糊老店的炉灶上，大锅温煮着面线糊，氤氲的热气中，面线糊呈现出诱人的色泽。一碗面线糊，搭配上新鲜出炉的油条，是泉州人开启一天的最好方式。

中式牛排则体现了泉州饮食文化的独特性。泉州的牛排指的是牛排骨，用料一般取自当地的黄牛。在炖煮过程中，既有蒜、姜、八角、草果等传统中式卤肉常用的香料，也有着以姜黄为主味的咖喱粉。这种独特的烹饪方式，展现了泉州作为海上丝绸之路起点，与阿拉伯、波斯等外来文化交融的历史。

泉州的成功申遗，不仅为这座城市带来了新的发展机遇，也让世界更加了解中国的历史文化。如今的泉州，正以更加开放的姿态，迎接来自世界各地的游客。走在泉州的大街小巷，仿佛穿越回了千年前的繁华盛世，不同文化在这里和谐共生，让人感受到一种独特的历史魅力。

泉州，这座承载千年历史的世界遗产之城，正以崭新的面貌，续写着属于自己的时代篇章。无论是漫步在古街小巷，还是品尝地道美食，泉州都能带给人们无尽的惊喜与感动。