鸡蛋羊肉面

鸡蛋羊肉面

出处：《太平圣惠方》

功效：益气补血，泽颜白面，用于皮肤干皱早衰。

材料：鸡蛋1个，羊里脊肉100克，面粉150克。

调料：盐、酱油、香油、香葱末各适量。

做法：

1. 用鸡蛋、面粉和面，制成手擀面条。羊里脊肉洗净，切成丝，焯熟。
2. 锅中倒油烧热，下香葱末煸香，加酱油和适量水烧沸，入面条煮熟，放羊肉丝，加盐和香油调味即成。

专家箴言
此方温养脾胃，益气养血。其中，羊肉能暖脾胃，生气血，助阳散寒；鸡蛋能滋阴润燥，养血除烦。久食令人容颜润泽、光彩照人。

此面尤其适合虚寒肢冷、阳气不足、倦怠乏力、面色苍白不华或萎黄、营养不良、体虚羸瘦、皮肤干皱不润者常食。中满腹胀、痰饮积滞、体热火盛者不宜多吃。