生香蕉配花生酱，科学实证的健康减肥法

生香蕉配花生酱，科学实证的健康减肥法

香蕉减肥法是什麼一回事？减肥香蕉什麼時候吃？事實上每天吃香蕉好處不但能减肥，一根香蕉就能提供人类一天约10%的钾摄取量，而且这只是香蕉众多好处之一，对于想要减肥的人来说，香蕉绝对是不二之选。现在就由专业营养师Tamsin Jordan为大家说明香蕉的减肥功效和益处。

香蕉减肥法

香蕉一直被认为是高糖分、高热量的水果，据说在Google上“香蕉卡路里是多少”这个关键词每月会被搜索高达7万次以上。

香蕉卡路里

很多人会吃香蕉减肥，美国农业部表示，一根小且成熟的香蕉大约有122大卡的热量，它由0.85克的蛋白质、26.4克的碳水化合物、2克纤维物质和0.3克脂肪组成。它还富含维生素和矿物质，例如钾、磷、镁、维生素C和叶酸等。

每天吃香蕉的好处：减肥和滋润肌肤

香蕉所含有的营养物质对身体有很大的帮助。在一根香蕉中大约含有375毫克的“钾”，而钾可与体内的钠与矿物质相互作用，控制水分平衡，也可以降低血压。

香蕉还富含维生素C，有助于提升免疫力，更可以中和自由基，减缓细胞损伤，有助于延缓衰老。另外所蕴含的“镁”对于神经传导、心脏收缩以及葡萄糖和胰岛素的代谢起很大的作用。

而“维生素C”对皮肤也有很大的好处，它能保护皮肤细胞避免氧化，激发胶原蛋白的生成，并让肌肤维持水润状态。

绿色生香蕉能控制体重

而还没有很熟的“绿色香蕉”其实对人体也有很大的益处！因为绿色香蕉内所含的“抗解淀粉”可以让肠道菌维持在良好的状态，有助于消化和体重的控制。根据《营养学期刊》的一项研究指出，近期市面上也推出“绿色香蕉粉”，如果将其添加至冰沙或其他食品中，同样可以达到减肥效果。

香蕉减肥有效吗？

很多人以为香蕉含有大量碳水化合物，因此不适合减肥。但Jordan表示，如果你想要减肥，并不是减少碳水化合物的摄取，而是要摄取“低碳水化合物”的饮食。虽然吃香蕉不会直接让体重减轻，但确实可以帮助减肥。

绿色生香蕉/黄色熟香蕉

成熟的香蕉（黄色香蕉）糖分含量比较高，因此升糖指数和血糖也会跟着上升。反之，还未成熟的香蕉（绿色香蕉）升糖指数较低，较适合减肥人士食用。

话虽如此，黄色香蕉与其他水果相比，升糖指数仍较低。Jordan指出选择进食黄色香蕉或绿色香蕉，重点是取决于个人的生活习惯。黄色香蕉对于经常运动、会消耗较多能量的人来说较适合；而绿色香蕉因为含有“抗解淀粉”，可以延长饱足感，对于平常没有在消耗能量的人来说较适合。

香蕉能增加饱腹感

香蕉的纤维物质可以将葡萄糖缓慢地放回血液中，让人体维持饱足感，有助于控制食欲。而水果的“甜味”也会抑制人体对甜食的渴望，它们含有易于消化的碳水化合物，因此不管是在运动前、中、后都可以为人体提供很多能量。

香蕉减肥最佳搭配：花生酱

Jordan还提到“配对饮食”，意即将含有碳水化合物的食物与蛋白质或健康的脂质搭配食用。减肥时最适合搭配香蕉的食物是“花生酱”，吃一汤匙含有蛋白质与脂质的花生酱可以延缓香蕉中糖的消化，增加饱足感。

减肥香蕉什么时候吃

根据《国际肥胖杂志》的一项研究指出，人体在早上燃烧卡路里较有效率。但是他也表示，其实不管什么时候都可以吃香蕉，因为香蕉对人体非常有益。

吃香蕉的禁忌

Jordan表示除非肾脏功能异常，影响身体代谢钾的机能，不然香蕉的食用量上其实没有限制。但是如果你想要减肥，多样化的饮食其实很重要，这样能确保身体可以均匀摄取不同的营养。

尽管水果是减肥恩物，但是Jordan仍建议，一天中摄取二至三份的水果、在早餐或在餐与餐之间当作零食吃比较好，并在午餐或晚餐的时候摄取多一点青菜。

编辑推荐香蕉减肥食谱：香蕉芝士蛋卷

芝士有钙质，蛋有蛋白质，在蛋卷上更有加上坚果作点缀，营养满分！

材料：（1人份）

• 蛋 1只
• 香蕉 半条
• 牛奶 适量
• 牛油 1片
• 芝士片 1片

做法：

1. 把牛奶加入蛋液中打发；
2. 把牛油放到平底锅加热，倒入蛋液；
3. 在蛋液半熟之时加入芝士片及已切片的香蕉，慢慢卷起即成。

加热后的香蕉营养更高

由于香蕉中的寡糖会随温度上升而增加，所以加热后的香蕉营养更高。寡糖可以提升益生菌数量，保持肠道健康，同时抑制胆固醇，降血压，一天吃一条香蕉是不错的养生习惯！