吉士粉让炸食外皮酥脆，鸡虾薯条口感大提升

吉士粉让炸食外皮酥脆，鸡虾薯条口感大提升

炸制食品时使用吉士粉，特别适合炸鸡翅、炸虾、炸鱼等海鲜类食品，以及炸薯条等薯类食品。吉士粉能让食物外皮酥脆，同时增添风味。

吉士粉是一种常用烹饪佐料，主要由淀粉、香料和食用色素组成。在炸制过程中，它能增香、增色并提升酥脆度。当吉士粉包裹食物表面炸制时，会形成金黄酥脆的外皮，使食物口感更佳。

以炸鸡翅为例，吉士粉能吸收部分油脂，使鸡翅酥脆不腻，同时香料成分渗透其中，增添独特风味。海鲜类食品如炸虾和炸鱼，吉士粉能保留其鲜美口感，增添新风味。炸薯条等薯类食品使用吉士粉，也能显著提升口感和风味。