老年人素食者需警惕，维生素B12缺乏致认知衰退

老年人素食者需警惕，维生素B12缺乏致认知衰退

维生素B12缺乏可能导致认知衰退，甚至出现类似痴呆症的症状。研究发现，维生素B12缺乏与认知功能下降有关，可导致记忆力下降、认知障碍等。专家提醒，特定人群如老年人、素食者和某些疾病患者尤其需要注意维生素B12的摄入。

老年人：吸收能力下降是关键风险因素

随着年龄增长，胃酸分泌减少会影响维生素B12的吸收。研究显示，约15%-20%的成年人存在维生素B12水平较低或缺乏的情况，其中老年人是高风险人群。此外，某些疾病如恶性贫血、肠胃系统疾病等也会增加缺乏风险。

素食者：饮食限制导致摄入不足

维生素B12主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、鸡蛋和乳制品。对于素食者来说，饮食中缺乏这些来源，容易导致维生素B12摄入不足。研究发现，26%的素食者存在维生素B12水平不足或边缘状态，这可能影响神经功能和认知能力。

如何预防维生素B12缺乏？

1. 均衡饮食

对于一般人群，通过均衡饮食即可满足日常需求。富含维生素B12的食物包括：

• 动物内脏（如牛肝）
• 各类肉类（牛肉、羊肉等）
• 鱼类（三文鱼、金枪鱼等）
• 鸡蛋
• 乳制品（牛奶、酸奶等）

2. 特殊人群需谨慎补充

• 老年人：由于吸收能力下降，可能需要通过补充剂来满足需求
• 素食者：建议咨询医生，考虑使用维生素B12补充剂
• 某些疾病患者：如克罗恩病患者，需遵医嘱补充

3. 补充建议

• 补充剂应在医生指导下使用
• 过量补充可能带来副作用，如低钾血症、高尿酸血症等
• 维生素B12与维生素C等同时使用可能相互影响

虽然维生素B12对健康至关重要，但也不宜盲目补充。研究显示，过量补充维生素B12可能带来健康风险，包括增加恶性肿瘤风险等。因此，建议通过均衡饮食获取所需营养，如有必要，在医生指导下合理使用补充剂。