乳制品选购全攻略：分类、要点及性价比产品推荐

乳制品选购全攻略：分类、要点及性价比产品推荐

在琳琅满目的乳制品货架前，你是否曾经感到迷茫？面对纯牛奶、调制乳、酸奶等各种选择，到底该如何挑选才能既满足营养需求又避免踩坑呢？科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋教你几招，让你轻松选购适合自己的乳制品。

首先，让我们搞清楚乳制品的基本分类。阮光锋指出，市面上常见的乳制品主要分为以下几类：

• 纯牛奶：包括巴氏杀菌乳（需要冷藏保存）和灭菌乳（可常温保存）。这类产品不添加任何其他成分，只经过杀菌处理。

• 调制乳：在纯牛奶的基础上添加了其他原料，如维生素、矿物质或果汁等。调制乳的含奶量不低于80%，营养价值并不逊色于纯牛奶。

• 酸奶：通过乳酸菌发酵制成，不仅保留了牛奶的营养，还更易于消化吸收，特别适合乳糖不耐受人群。

• 乳饮料：属于饮料而非乳制品，主要成分为水、白砂糖和奶粉，蛋白质含量较低，营养价值有限。

阮光锋强调，选购乳制品时，一定要仔细查看包装上的配料表和营养成分表。这是判断产品品质最直接有效的方法。

• 配料表：第一位应该是生牛乳或乳粉。如果第一位是水，那么很可能是一款乳饮料而非真正的乳制品。

• 营养成分表：重点关注蛋白质含量。一般来说，每100毫升牛奶的蛋白质含量在2.9克以上属于优质，调制乳的蛋白质含量也不应低于2.3克。

很多人认为调制乳是“垃圾奶”，阮光锋明确表示这是一种误解。调制乳只是在纯牛奶的基础上添加了其他成分，但并不意味着营养价值降低。事实上，很多调制乳通过添加维生素、矿物质等营养强化剂，反而提升了营养价值。

• 乳糖不耐受者：可以选择酸奶或无乳糖牛奶。这些产品在加工过程中已经分解了乳糖，不会引起不适。

• 控制体重者：可以选择低脂或脱脂奶，减少热量摄入。

• 儿童：儿童牛奶通常添加了DHA、维生素A、D等有益于成长发育的营养素，是不错的选择。但要注意选择糖分含量较低的产品。

根据阮光锋的建议，我们精选了几款性价比较高的乳制品供您参考：

• 伊利QQ星儿童牛奶：蛋白质含量3.0克/100毫升，钙含量120毫克/100毫升，添加了DHA和维生素D，适合儿童饮用。

• 蒙牛未来星儿童牛奶：蛋白质含量3.0克/100毫升，钙含量100毫克/100毫升，价格相对更实惠。

• 德亚儿童牛奶：蛋白质含量高达3.5克/100毫升，钙含量120毫克/100毫升，虽然价格略高但营养价值突出。

• 安佳儿童牛奶：蛋白质含量3.0克/100毫升，钙含量100毫克/100毫升，添加了DHA，口感好。

选购乳制品并不复杂，关键是要掌握正确的选购方法。记住阮光锋的建议：关注配料表和营养成分表，区分乳饮料和真正牛奶，根据个人需求理性选择。这样就能在众多产品中挑选到既营养又适合自己的乳制品了。