补脑健胃又美容，炒核桃的营养价值与食用禁忌

补脑健胃又美容，炒核桃的营养价值与食用禁忌

核桃是一种营养价值很高的坚果，经过炒制后不仅味道更佳，还具有多种保健功效。本文将详细介绍炒核桃的功效、作用、营养价值、适宜人群、禁忌以及食用方法，帮助读者更好地了解这一健康食品。

功效与作用

补脑

核桃中含有丰富的蛋白质及人体所需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞、增强脑功能。

健胃

吃核桃对脾胃有一定的好处，可以帮助改善胃肠功能。

美容护肤

核桃中含有蛋白质、维生素、角鲨烯、亚麻油酸等成分，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有一定的作用。

营养价值

炒核桃营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等成分。此外，核桃中还含有丰富的维生素B和维生素E。

适宜人群

大部分人群都可以食用炒核桃，尤其适用于脑力劳动者、脾胃状态不佳者、肤质差的人群。

一般人群

炒核桃营养价值较高，大多数人群都是可以食用的。

脑力劳动者

炒核桃具有补脑的作用，因此脑力劳动者可以吃些炒核桃来缓解大脑的疲劳，增强脑功能。

脾胃状态不佳者

炒核桃有健脾胃的作用，脾胃状态不佳的人群可以吃些炒核桃，帮助改善身体的不适。

肤质差的人群

炒核桃中的氨基酸、维生素、微量元素等成分都能参与皮肤的代谢与生长，肤质差的人群可以吃些炒核桃，改善皮肤粗糙、暗沉等问题。

禁忌人群

火气较旺者不宜多吃。

原因

核桃是一种温性食物，有滋补作用，火气旺盛者应尽量少吃核桃，以免出现上火的症状。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

炒核桃是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

炒核桃营养价值较高，可以当做零食适量食用。

炒核桃

锅中开小火，倒入核桃仁，铺平后慢慢翻炒，炒至核桃仁表面微微泛黄，出锅前撒上少许盐，再翻炒几下即可。

温馨提示

炒核桃的营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用核桃，不仅会导致喉咙痛、牙龈肿痛、长痘、便秘、痔疮等上火症状，长期过量食用还可引起肥胖。

本文原文来自大医平台，由北京中医药大学东直门医院华国栋主任药师提供。