北京牛街：老字号聚宝源牵手新网红鸦儿李记

北京牛街：老字号聚宝源牵手新网红鸦儿李记

牛街，这条全长仅1公里的街道，却汇聚了北京最地道的清真美食和最浓厚的民族风情。每年一度的牛街美食文化节，更是将这条街道的热闹推向高潮。从传统老字号到新晋网红店，从手切羊肉到特色小吃，牛街以其独特的美食文化和历史底蕴，吸引着无数食客纷至沓来。

牛街位于北京市西城区，是一条具有悠久历史的特色美食街。这里不仅是北京清真美食的聚集地，更是一处展现多民族文化交流的重要场所。每年的牛街美食文化节，都会吸引来自北京、内蒙古等地的餐饮、食品、文创企业参展，为市民和游客带来300多种特色美食和文创产品的盛宴。

走在牛街，你会感受到浓浓的民族特色。街道两旁，清真餐馆和小吃店林立，空气中弥漫着羊肉和香料的诱人香气。这里不仅是美食爱好者的天堂，更是体验北京多元文化的重要窗口。

聚宝源：60多年的老字号

聚宝源是牛街最著名的涮羊肉餐厅之一，创建于1946年，至今已有60多年的历史。这里的羊肉全部来自内蒙古，肉质鲜嫩，没有膻腥味。推荐尝试手切鲜羊肉，薄薄的肉片在沸水中一涮即熟，蘸上特制的麻酱小料，每一口都是满满的幸福感。

白记年糕：必尝的传统小吃

白记年糕是牛街的老字号，以紫米年糕和驴打滚最为出名。这里的驴打滚外皮柔软，内馅香甜，入口即化。紫米年糕则软糯香甜，是老北京人最爱的甜点之一。

洪记小吃店：地道的清真美味

洪记小吃店是牛街的网红店，主打牛肉包子和牙签肉。牛肉包子个大馅足，一口咬下去满嘴留香。牙签肉则外酥里嫩，是下酒的好菜。

鸦儿李记：牛街新顶流

最近，牛街迎来了一位新“顶流”——鸦儿李记。这家老字号涮肉馆在牛街新开的分店人气火爆，手切鲜羊肉和麻酱糖饼是必点菜品。手切鲜羊肉每一片都大小均匀，涮煮后搭配麻酱蘸料，鲜美无比。麻酱糖饼则外酥内软，甜而不腻，是绝佳的配菜选择。

牛街的美食之旅，建议从南口开始，一路向北慢慢品尝。以下是一条经典的Citywalk路线：

1. 聚宝源：品尝正宗的北京涮羊肉，推荐手切鲜羊肉和麻酱小料。
2. 白记年糕：尝试传统的驴打滚和紫米年糕，感受老北京的甜点魅力。
3. 洪记小吃店：点一份牛肉包子和牙签肉，体验地道的清真小吃。
4. 伊宝荷叶甑糕：来一份软糯香甜的甑糕，感受独特的荷叶清香。
5. 鸦儿李记：最后以一顿美味的铜锅涮肉结束美食之旅，别忘了试试他们的麻酱糖饼。

牛街的美食文化，是北京多元文化交融的缩影。无论是传统老字号还是新晋网红店，每一家店铺都承载着独特的味道和故事。所以，不妨来一场说走就走的牛街Citywalk，用味蕾感受这座城市的魅力吧！