未开封放冷藏，开封后要冷冻：冰皮月饼保存全攻略

未开封放冷藏，开封后要冷冻：冰皮月饼保存全攻略

冰皮月饼因其独特的糯米外皮而广受欢迎，但这种月饼的保存方式与传统月饼有所不同。那么，冰皮月饼应该放在冷冻还是冷藏呢？本文将为您详细解答。

冰皮月饼放冷冻还是冷藏

由于冰皮月饼的皮是用糯米制成的，如果在室温下保存，外皮会变得粘乎乎的，影响口感。因此，冰皮月饼需要放在冷藏或冷冻环境中。

• 如果购买的是未开封的冰皮月饼，建议将其放入冰箱冷藏保存。这样既能防止细菌滋生，又能保持月饼软糯的口感。

• 如果冰皮月饼已经开封，建议使用密封袋或保鲜盒将其包好，然后放入冰箱冷冻保存。冷冻保存可以防止月饼变质，但会导致月饼变硬。食用前需要提前半小时从冷冻室取出，放在冷藏室解冻，让月饼慢慢恢复软糯的口感。

冰皮月饼的保存方法

1. 冷藏保存：将冰皮月饼放入密封的保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏室保存。这样可以保持月饼的口感和风味，一般可以保存3-5天。

2. 冷冻保存：如果短期内不打算食用，可以将冰皮月饼放入密封的保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室保存。冷冻保存可以延长月饼的保质期，一般可以保存1-2个月。食用前取出，在冷藏柜中解冻即可。

3. 注意事项：

• 无论是冷藏还是冷冻保存，都要确保冰皮月饼的包装密封良好，避免月饼吸收冰箱内的异味。
• 解冻后的冰皮月饼应尽快食用，以免影响口感。
• 保存冰皮月饼时，应避免阳光直射，以免月饼变质。
• 避免与有强烈气味的食物一起保存，因为冰皮月饼容易吸收其他食物的气味。

冰皮月饼常温保存时间

冰皮月饼在常温下保存时间不宜超过2小时。如果将冰皮月饼放在常温的环境下，受温度影响，月饼的口感和风味会较快发生变化，因此建议尽量在低温下保存。