护眼饮食全攻略：三大营养素+三类禁忌食物，科学保护视力

护眼饮食全攻略：三大营养素+三类禁忌食物，科学保护视力

随着3C产品的普及，现代人越来越重视眼睛健康。本文将为您详细介绍护眼饮食的相关知识，包括三大护眼营养素的来源和功效，以及应该避免的对眼睛有害的食物。

掌握三大护眼营养素！

市面上常见的护眼保健食品都会提到类胡萝卜素。类胡萝卜素家族（carotenoids）有助于维持人在暗处时的视觉，而大多数的类胡萝卜素都无法在人体自行合成，因此需要通过食物进行额外补充。

叶黄素

国人每天应摄取6-10mg的叶黄素，不仅能维持眼睛明亮有神，还有调理生理机能的功效。可以从羽衣甘蓝、菠菜、绿花椰菜等深绿色蔬菜中摄取。

玉米黄素

玉米黄素与叶黄素同属于类胡萝卜素中的叶黄素群，是常会搭配在一起的护眼好搭档。大多存在于金黄色食物，如柑橘类水果、玉米、蛋黄。

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素最大的功效就是能在体内转化为维生素A，每6mg的β-胡萝卜素能转换成1mg的维生素A，对于夜晚中的感光度是有帮助的。可以通过胡萝卜、南瓜、地瓜等食物摄取。

想保护眼睛，这三类食物也少吃！

除了摄取足够的护眼营养素，要保护眼睛的健康，这三类食物也建议少碰！

• 油炸食物：炸物中含有饱和脂肪与反式脂肪，若摄取过量可能会造成眼睛黄斑部病变等不良反应。
• 高糖食物：过多的糖分会造成角膜与晶状体混浊，使眼睛易疲劳或视力模糊。
• 冰冷食物：冰品与冷饮若食用过多，容易造成眼部血液循环不良。

营养素不能只吃一种！复方成分功效再加成！

不同的营养素各自拥有不同的功效，仅补充其中一项是不够的！且要达到足够的每日摄取量，除了食物，保健食品的补充也不可少！

在挑选上建议找同时含叶黄素与玉米黄素，并以5:1黄金比例调配的复方成分，若还有β-胡萝卜素及天然虾红素的加成，能将保健效果最大化。此外，也要注意是否经过安全合格检验，才能吃得健康又安心。

护眼饮食小课堂！常见问题一次解答

Q1. 什么样的族群要注意眼睛保健？

眼睛是灵魂之窗，眼睛保健人人都该重视。其中时常熬夜读书的学生、长期使用电脑、手机等3C族群更该特别注意！

Q2. 常见的护眼营养素有哪些?

说到护眼营养素，马上就会想到类胡萝卜素。其中最常见的是叶黄素、玉米黄素及β-胡萝卜素，我们能通过深绿色蔬菜（菠菜、绿花椰菜）、金黄色食物（玉米、蛋黄）、胡萝卜等食物来摄取。

Q3. 护眼保健食品怎么挑?

不能只专吃其中一种营养素。建议选择以黄金比例调配叶黄素与玉米黄素的复方成分，并经过安全合格检验的保健食品，才能为眼睛提供最强保护力。

【参考资料】

1.《最强「16种护眼食材」一次收！加码3道护眼料理，最快15分钟 好吃又有好视》
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/344430

2.《每日护眼食物推荐：吃这些、喝这些就对了！》
https://www.vitura.com.tw/zh-TW/blogs/selected/159585

3.《「类胡萝卜素」怎么吃才够？功效吃法专家完整解析！》
https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/62541