一碗鸡蛋糕，重温妈妈的味道：亲子烘焙完全指南

一碗鸡蛋糕，重温妈妈的味道：亲子烘焙完全指南

还记得小时候，每次生病或者考试前，妈妈总会端上一碗香喷喷的鸡蛋糕。那细腻柔软的口感，仿佛能治愈一切不开心。如今，我们已经长大，但那份温暖的记忆依然清晰。不如这个周末，和孩子一起动手复刻妈妈的秘制鸡蛋糕，让这份爱延续下去！

鸡蛋糕看似简单，却蕴含着满满的爱意。它不仅营养丰富，富含优质蛋白质，还特别适合孩子参与制作。想象一下，孩子兴奋地打鸡蛋、搅拌面糊，甚至尝试在鸡蛋糕上撒上自己喜欢的配料，这不就是最美好的亲子时光吗？

材料清单：

• 鸡蛋2个
• 温水（约50度）适量
• 盐少许
• 蚝油、香油各一滴
• 葱花少许
• 可选配料：火腿丁、虾皮、胡萝卜丁等

工具准备：

• 打蛋碗和打蛋器
• 蒸锅
• 小碗或模具
• 保鲜膜

第一步：打蛋

让孩子亲手打鸡蛋，这是他们最兴奋的时刻！将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用打蛋器搅拌均匀。如果孩子还小，可以先示范一次，然后让他们尝试。

第二步：加温水

这是关键步骤！加入的水量应该是蛋液的两倍，而且水温要控制在50度左右，太热或太凉都会影响口感。可以先倒一点温水，让孩子慢慢加入剩下的，同时搅拌均匀。

第三步：调味

滴入一滴蚝油和香油，增加风味。如果孩子喜欢，还可以加入一些火腿丁、虾皮或胡萝卜丁，让鸡蛋糕更有营养也更有趣味。

第四步：蒸制

将蛋液倒入小碗或模具中，用保鲜膜封住表面，防止水汽滴入。将碗放入已经烧开的蒸锅中，用小火蒸15分钟。记得在碗上盖一个盘子，防止水蒸气滴入。

第五步：出锅

时间到啦！小心地取出蒸好的鸡蛋糕，撒上葱花，淋上一点蒸鱼豉油，一道美味的鸡蛋糕就完成啦！

形状创意

可以用不同形状的模具，比如心形、动物形等，让鸡蛋糕更有童趣。

口味创新

除了经典的咸味，还可以尝试甜味的鸡蛋糕，加入一些糖和牛奶，甚至可以加点水果丁，做成水果鸡蛋糕。

色彩搭配

用天然食材调色，比如用菠菜汁调成绿色，用胡萝卜汁调成橙色，做出彩虹鸡蛋糕！

• 让孩子参与每一个步骤，即使是最简单的搅拌，也能增加他们的成就感。
• 鼓励孩子发挥创意，在鸡蛋糕上撒上自己喜欢的配料。
• 一起讨论鸡蛋糕的形状和口味，让孩子感受到这是“我们的作品”。
• 最后，别忘了一起品尝，分享成功的喜悦！

复刻妈妈的秘制鸡蛋糕，不仅是一次简单的烘焙活动，更是一次珍贵的亲子时光。在这个过程中，孩子不仅能学会一项生活技能，还能体会到父母的爱和陪伴。所以，这个周末，不妨和孩子一起，用一碗鸡蛋糕，重温那份最纯真的味道吧！