潼关美食打卡指南：7种地道小吃及推荐店铺

潼关美食打卡指南：7种地道小吃及推荐店铺

“秦砖汉瓦，关中古道，潼关自古锁咽喉。”潼关，这座历史悠久的古城，不仅见证了无数历史沧桑，更孕育出了令人垂涎的美食文化。今天，就让我们一起走进潼关，开启一场舌尖上的美食之旅！

说到潼关美食，不得不提的就是被誉为“中国式汉堡”的潼关肉夹馍。相传，这种美味小吃的历史可以追溯到唐初。四方征战的秦王李世民路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口，由此便闻名天下。

老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，与普通的肉夹馍相比，馍干、脆、酥、香是潼关肉夹馍的最大特色。肉咬到嘴里肥而不腻，咸香适口，回味无穷。虽然老潼关肉夹馍至今已经开了上万家店铺在世界各地，但正宗的腊汁味肉夹馍还得到陕西当地才能吃到。

每年有不少的去陕西旅游的旅客，都是直奔着肉夹馍去的！！！吃过的朋友都表示：“我一周来吃三次，最喜欢吃肉夹馍，每次必点。”我们找到了陕西西安当地一家老潼关肉夹馍品牌店，给大家带来了正宗的腊肉汁肉夹馍！！！

拿到手就觉得，这份量和陕西当地店里卖的双份肉夹馍无差，微波炉一到时间，办公室同事闻着味儿就来了！！！外酥里韧，咬一口鲜香四溢，吃过你就知道：这是外面标准化和高产能的流水线机械生产的肉夹馍无法比拟的！

他们家的做肉夹馍手艺，至今传了3代人。烙好的潼关千层饼皮，卖相非常有食欲，解冻后，微波炉高火加热，最快30s即食，趁热吃外皮非常香脆。它的制作工艺非常讲究，需要选用上等的猪肉和面粉，经过多到工序精心制作而成。

经典老潼关千层饼胚，并且每一个步骤都不能马虎，否则就做不出正宗的陕西肉夹馍。就来说说这腊汁味也大有乾坤，和我们认为的腊肉完全不一样！！！他们的腊汁肉起源于汉代，因每年腊月人们就开始调卤水煮猪肉而得名（起名腊汁肉），比传统的腊汁配方复杂多了！！！

在这个过程中，油脂逐渐融化在卤水中，一般来说，十斤五花肉，卤好后只剩五斤半左右。所以，里面的肉馅吃起来香而不腻，而腊汁则是煮得越久味道越香浓。早餐还可以自己放鸡蛋、青菜、西红柿等，diy中国式“汉堡包”，很适合早八党～

配料表相当干净，不含防腐剂（碳酸钠是平时吃的食用碱，可以放入冰箱延长保质期，往下翻有质检报告）。在当地这种份量的肉夹馍，少说也要17元/个（不同店面价格不同）！！！

且不说离得远的伙伴，旅程来回没个2、3000根本就到不了，所以很多人都没有吃过正宗的陕西肉夹馍。不过现在冷链运输成熟，再加上地区对非物质文化的宣传，我们现在在家也能吃到热腾腾的陕西肉夹馍啦！

平时盒马、秦汉面庄、大型商超等在售15元/个！今天只要59.9元5个再送1个（共到手6个），相当于9.9元/个，立即省30元！

羊肉泡馍，古称“羊羹”，其历史可追溯至西周时期，曾是国王与诸侯的珍馔，承载着中原饮食文化的精髓。据载，唐朝时期，羊肉泡馍得到了进一步的发展，融入了阿拉伯烤饼制作技艺与调料，形成了别具一格的风味。

至宋朝，开国皇帝赵匡胤对羊肉泡馍情有独钟，登基后更传令厨房仿制，使其流传更广，成为长安街头的著名小吃。一碗热气腾腾的泡馍，汤醇味美，馍香肉烂。馍，选用特制的白面烤饼，外皮酥脆，内里绵软，需食客亲手掰成黄豆大小的小块。

掰好的馍块，与炖煮得酥烂的羊肉、鲜美的羊汤、爽滑的粉丝、翠绿的香菜等配料一同煮制，使馍块充分吸收汤汁的精华，变得绵软可口，香气四溢。羊肉泡馍的口感丰富，既有馍的筋道，又有羊肉的鲜嫩，还有汤汁的醇厚，每一口都让人回味无穷。

其口味独特，羊肉的膻味与香菜的清香交织在一起，形成了难以言喻的美味，令人欲罢不能。推荐店铺：老潼关羊肉泡馍馆，地址：潼关县东大街，交通方式：可乘坐公交1路、2路到达。

作为陕西特色小吃，凉皮在潼关自然也有一席之地。虽然搜索结果中未找到具体信息，但作为陕西特色小吃，可以简要提及。推荐店铺：老潼关凉皮店，地址：潼关县南大街，交通方式：可乘坐公交1路、3路到达。

Day 1：上午，先从最具代表性的潼关肉夹馍开始，推荐店铺：老潼关肉夹馍，地址：潼关县东大街，交通方式：可乘坐公交1路、2路到达。下午，前往品尝羊肉泡馍，推荐店铺：老潼关羊肉泡馍馆，地址：潼关县东大街，交通方式：可乘坐公交1路、2路到达。晚上，可以尝试凉皮，推荐店铺：老潼关凉皮店，地址：潼关县南大街，交通方式：可乘坐公交1路、3路到达。

Day 2：上午，可以品尝潼关酱菜，推荐店铺：老潼关酱菜店，地址：潼关县北街，交通方式：可乘坐公交1路、4路到达。下午，前往品尝潼关酱笋，推荐店铺：老潼关酱笋店，地址：潼关县北街，交通方式：可乘坐公交1路、4路到达。晚上，可以尝试潼关烩饼，推荐店铺：老潼关烩饼店，地址：潼关县南大街，交通方式：可乘坐公交1路、3路到达。

Day 3：上午，可以品尝黄河鲶鱼汤，推荐店铺：老潼关黄河鲶鱼汤店，地址：潼关县黄河风景区，交通方式：可乘坐公交1路、5路到达。下午，前往品尝砂子馍（饽饽馍），推荐店铺：老潼关砂子馍店，地址：潼关县南大街，交通方式：可乘坐公交1路、3路到达。

潼关美食，每一道都凝聚着历史的味道，每一口都让人回味无穷。无论是酥脆可口的肉夹馍，还是汤醇味美的羊肉泡馍，亦或是清爽可口的凉皮，都让人忍不住想要再来一口。所以，还在等什么？快来潼关，开启你的美食之旅吧！