每日300-500ml牛奶，15-25g大豆：营养专家推荐摄入量

每日300-500ml牛奶，15-25g大豆：营养专家推荐摄入量

国家卫生健康委于11月14日召开新闻发布会，介绍食品安全和营养助力健康中国建设有关情况，并答记者问。

大豆：营养的“六边形战士”

中国疾控中心营养学首席专家丁钢强表示，大豆在我国的传统饮食文化中占据重要地位。豆浆、豆腐、腐乳等都是常见的大豆制品。大豆的蛋白质含量较高，与动物性食物中的蛋白质含量接近，是优质蛋白质的良好来源。大豆及其制品还含有不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等营养素，以及大豆异黄酮、皂苷和植物固醇等有益健康的植物化学物。

丁钢强强调，大豆及其制品对健康有诸多益处，不仅对儿童的生长发育有好处，还可以降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经期后的女性骨质疏松等发病的风险，有助于延缓老年人的肌肉衰减。他建议居民要多吃大豆以及大豆制品，优化膳食结构。

对于大豆是否会引起性早熟、痛风患者能否食用大豆等疑问，丁钢强表示，目前没有证据显示吃大豆会有造成性早熟的可能性。痛风患者也是可以吃一些大豆及其制品的。对于“三高”人群，如果没有饮食禁忌，鼓励其经常吃大豆，并在一般人群推荐摄入量的基础上增加大豆制品的摄入。

奶制品：营养丰富的天然食品

中国营养学会理事长杨月欣指出，奶类是营养非常丰富的天然食品，富含蛋白质、钙、锌、钾等多种营养成分。她建议7岁以上的所有人都可以喝300～500毫升的奶类，以满足身体对营养素的需求。对于不喜欢喝牛奶、空腹喝牛奶不适、糖尿病患者是否适合喝牛奶等问题，杨月欣给出了详细的解答和建议。

对于如何挑选适合不同人群的奶制品，杨月欣建议，儿童和老人在挑选产品时要看营养标签，特别是奶粉类产品。孕妇可以选择专门的孕妇产品。对于肥胖人群，可以选择低脂或脱脂产品。她还提醒，市场上奶制品种类繁多，换着样吃是不错的选择。

专家建议

• 大豆及其制品的摄入量：14岁及以上的成年人平均每天摄入15到25克的大豆，或相当量的大豆制品；2到3岁的儿童每天摄入5到15克；4到13岁的儿童是每天15克。

• 奶类的摄入量：7岁以上的所有人都可以喝到300～500毫升左右。

本文原文来自国家卫生健康委新闻发布会实录，内容经过整理和提炼。