夏季养生粥：薏米红豆配冰糖，健脾养胃又降火

夏季养生粥：薏米红豆配冰糖，健脾养胃又降火

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随着气温逐渐升高，炎热的夏天即将来临。每年进入夏季后，很多人都会遇到食欲不振的问题。因此，这个时节应该多食用清淡的食物，以促进食欲。

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在众多清淡食物中，煮粥是最佳选择之一。特别是在天气炎热时，喝粥不仅能解油腻，还能改善胃口，长期饮用还有助于养胃。今天将为大家介绍一道薏米粥的制作方法。薏米营养价值丰富，用来煮粥再合适不过了。

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薏米粥

原料

• 薏米：100克
• 红豆：50克
• 枸杞：适量
• 山楂：适量
• 黄冰糖：适量

制作步骤

1. 将100克薏米和50克红豆混合，用清水洗净表面的灰尘和杂质，比例为2:1。
2. 洗净的红豆和薏米要控干水分，备用。红豆和薏米搭配营养价值更高，特别适合女性，有很好的补气、养血作用。

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3. 准备配料食材，包括干山楂和枸杞，用清水洗净备用。山楂有开胃作用，枸杞有补气作用，这些食材混合后能提升粥的营养价值。
4. 起锅，将准备好的薏米和红豆加入锅中，开小火煸炒，将内部水分炒干，这样煮出的粥会更粘稠。
5. 炒过的薏米和红豆煮出的粥味道更香，还能大大缩短煮粥的时间。

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薏米加冰糖一起煮，作用这么大，大多数人都不知道，太实用了（01）

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6. 准备一口砂锅，将所有食材转入砂锅中，加入两小块黄冰糖，注意要用黄冰糖而不是白冰糖。
7. 黄冰糖属于天然冰糖，营养价值远高于白冰糖。接着向锅中加入适量清水，水量要充足，一次性加足。
8. 盖上锅盖，将米粥煮至沸腾后开盖，用汤勺搅拌，然后转小火煮30分钟，直到粥的汤汁呈现微红色，这表明薏米和红豆已经煮熟。

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薏米加冰糖一起煮，作用这么大，大多数人都不知道，太实用了（02）

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9. 当红豆和薏米完全煮熟后，用汤勺不停地搅拌米粥，再用小火煮10分钟，这样薏米粥会变得越来越粘稠。
10. 做好的薏米粥晾凉至温热后即可食用。在炎热的夏季，每天喝一碗薏米粥，可以起到很好的健脾、养胃、降火等功效。
11. 做好的薏米粥最好一次性吃完，不要放置太久，否则口感会变差。建议随做随吃。