冬瓜鸡蛋汤怎么做？5个步骤教你轻松掌握

冬瓜鸡蛋汤怎么做？5个步骤教你轻松掌握

冬瓜鸡蛋汤，一道家常而又清甜鲜美的汤品。其色彩清爽，口感细腻，冬瓜的清爽与鸡蛋的鲜美相互融合，不仅滋养身体，更是夏日消暑的佳品。

原料准备

冬瓜，作为夏季的时令蔬菜，不仅水分充足，还富含多种维生素和矿物质。选择时，应挑选表皮光滑、肉质厚实、无斑点的冬瓜，去皮后切成薄片，备用。鸡蛋，作为这道汤的另一主角，应选用新鲜的鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。还需要准备适量的葱花、姜片、盐、鸡精等调料。

烹饪步骤

1. 前期处理：将冬瓜去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡片刻，以去除冬瓜的涩味。同时，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 煮汤：锅中倒入适量清水，放入姜片，大火烧滚。接着，将冬瓜片放入锅中，煮至冬瓜变软、半透明状。

3. 加入鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋液在锅中形成均匀的蛋花。

4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味。盐能提升汤的鲜味，鸡精则能增添汤的鲜美。

5. 出锅：当鸡蛋花完全浮起，冬瓜煮至熟透时，即可关火。最后，撒上葱花作为点缀，增添汤品的色彩和香气。