千岛源山茶油加持，网红粉蒸肉秘籍

千岛源山茶油加持，网红粉蒸肉秘籍

千岛源山茶油，源自千岛湖的自然馈赠。这里森林覆盖率高达95%，空气和水质都达到国家一级标准，为山茶树的生长提供了得天独厚的环境。每一滴山茶油都凝聚着大自然的精华，富含油酸、维生素E、角鲨烯等多种营养成分，被誉为“东方橄榄油”。

今天，就让我们用这珍贵的山茶油，来制作一道网红级别的粉蒸肉。

准备食材

• 五花肉500克：选择肥瘦相间的五花肉，口感最佳
• 米粉150克：提前炒香备用
• 土豆200克：切块备用
• 千岛源山茶油30克
• 腌肉调料：生抽30克、老抽10克、料酒20克、白胡椒粉5克、郫县豆瓣酱15克、葱姜各20克

制作步骤

1. 腌制五花肉

将五花肉洗净切成约4毫米厚的片，放入碗中。加入所有腌肉调料，充分拌匀。腌制60分钟以上，期间翻动几次确保入味。

2. 包裹米粉

腌好后捡出葱姜等辅料，将米粉均匀撒在肉片上，每片肉都要裹满米粉。

3. 蒸制

取一浅碗抹少许油防粘，将裹好米粉的肉片皮朝下整齐码放。大火烧开后转中火蒸60分钟左右，至肉质软烂。

4. 倒扣装盘

蒸熟后取出，迅速倒扣在盘中即可上桌享用。

小贴士

• 五花肉切片前可以先冷冻30分钟，这样更容易切出均匀的薄片
• 米粉的湿度要适中，如果太干可以适当加点清水
• 土豆可以提前用黑胡椒海盐和油抓拌均匀，铺在肉片下面一起蒸
• 蒸制时间根据肉片的厚度和火力大小适当调整

使用千岛源山茶油制作的粉蒸肉，不仅保留了传统粉蒸肉的软糯鲜香，更增添了一份独特的清香。山茶油的高烟点和稳定性能让肉质更加酥嫩，而不显油腻。同时，它富含的单不饱和脂肪酸对心血管健康十分友好，让这道传统美食也兼具了健康价值。

不妨试试这个改良版的粉蒸肉，相信它一定会成为你家餐桌上的新宠！