老中医教你炒山楂：健脾消食的养生小零食

老中医教你炒山楂：健脾消食的养生小零食

山楂炒制家常做法——老中医秘传省钱又实用的养生之道

一、制作方法

材料准备：新鲜山楂500克，冰糖适量。

步骤：

1. 清洗山楂，去蒂去核。

2. 锅中加入适量的清水，放入山楂，开大火烧开。

3. 水开后转小火，慢慢翻炒山楂，炒至山楂表面微黄。

4. 加入适量的冰糖，继续翻炒至冰糖完全融化。

5. 炒制过程中注意观察锅中的水分蒸发情况，避免炒糊。

6. 炒制完成后，关火，晾凉即可。

二、营养价值

山楂具有健脾开胃、消食化积、活血化瘀的功效。炒制后的山楂不仅口感更好，而且营养价值更高。山楂中含有丰富的黄酮类物质和多种维生素，有助于增强免疫力、降低血脂、抗氧化、延缓衰老等。